生活中很多不良饮食习惯都会损害身体,因此从现在开始你就要注意了。最正宗榨菜肉丝面的做法 怎么做榨菜肉丝面怎么做健康又好吃?今日向大家解答,吊丝有未来么分享最正宗榨菜肉丝面的做法 怎么做榨菜肉丝面做法教程。1.榨菜和里脊肉略冲洗一下,切丝。2.因为榨菜很咸,所以肉我只用一点生抽和淀粉拌一下。3.水烧开先焯一下生菜,捞出后水用来煮面。4.水开后,下面条,再滚起时即关火,盖紧盖子,焖五六分钟,再打开时就可捞起吃了。
1榨菜肉丝面
1、锅中下油,将蒜片煸香,下入肉丝翻炒至变色。
2、下入榨菜和肉丝,加生抽一起翻炒。
3、倒入开水,下面条,再次烧开,稍焖片刻。
4、如需调味,可加适量盐和鸡精。
5、撒葱花,起锅,装碗,开吃。
小诀窍
1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,调味应视具体情况再定,以免太咸。
2、因榨菜的咸味不一,盐应试具体情况而定,先可尝一下汤味,不够再放;没有高汤可以直接用开水。
3、要快速和方便,记住两个要点:用成品榨菜包、用开水下面,这样用泡方便面的时间下一锅开胃的面条真是不难。
2榨菜炒肉丝
1、里脊肉切丝,用生抽、淀粉、酒、味精马味,下油锅炒断生,取出。
2、油锅炒香蒜末、辣椒末、姜米,下笋丝、红椒炒几下,加榨菜、肉丝炒,加一点糖、味精、胡椒、麻油、葱段,翻几下就好了。
3榨菜炒肉丝
1.猪里几洗净切成丝,加少许盐鸡精白胡椒粉料酒及生粉加少许水抓匀腌10分钟
2.榨菜切丝备用
3.锅中放油烧热,放入肉丝滑炒至变色关火捞出
4.锅中留底油,放入榨菜煸炒片刻,最后放入肉丝一同翻炒均匀即可
4榨菜肉丝面
1、准备好原材料。
2、瘦肉切成丝。
3、肉丝里放入适量盐、生抽、少许胡椒粉抓匀,然后加入淀粉和香油拌匀。
4、尖椒切成细丝,榨菜改刀切成细细的丝。
5、生姜、大蒜切成末,小葱切细。
6、锅里加入鸡汤大货烧开。
7、加入面条,用筷子划散开,中火煮熟。
8、另起锅烧热,加入适量油烧到七成热,下入肉丝翻炒至熟起锅待用。
9、锅里再次加入适量油烧到七成热,加入尖椒和榨菜丝翻炒,加入适量盐翻炒均匀。
10、加入炒好的肉丝和姜蒜末,继续翻炒。
11、加入两勺鸡汤、适量生抽,继续炒至浓稠。
12、将面条盛入碗里,加入适量汤。
13、将炒好的榨菜肉丝盛入,撒上葱花,美味的榨菜肉丝面做好了。
小诀窍
1、没有鸡汤的可以煮清汤,在汤里加入适量盐、生抽,根据自己口味添加一点陈醋等。
2、腌制肉丝的时候先用盐、生抽、胡椒粉抓后放淀粉和香油,这样才更加入味。
3、榨菜丝和肉丝要充分炒一会,让味道相互融合,最后要加入鸡汤中火炒一会,这样的榨菜肉丝味道更好。
5榨菜肉丝面
1.里几肉洗净切丝,调入盐,胡椒粉,鸡粉,生粉,料酒,酱油抓匀腌制10分钟
2.榨菜切丝备用;锅里放油烧热,放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白关火备用
3.锅中留底油,放入榨菜丝翻炒片刻,接着放入肉丝一同翻炒制成面条的浇头
4.锅中烧开水,放入面条大火煮至滚开,捞出面条冷水冲凉~锅里放高汤(没有高汤可用清水代替)烧开,调入盐,少许鸡精,放入出水的面条滚开,盛入碗中,放上炒好的榨菜肉丝即可
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