导读：立秋后，别老吃鸡蛋，它比鸡蛋营养，滑嫩醇香又开胃，吃了还想吃
现在已经过完了立秋，但是天气依旧非常炎热，甚至还有想要超过之前的趋势，因为这个原因也让我感觉自己每天生活在蒸笼里面，一动就出汗了。虽然已经夏天的尾巴了，但还是没有什么食欲，吃不下什么东西。我几乎每天都实在对付，但是我可以孩子却不可以，毕竟现在还是一个长身体的时候，营养可千万要跟得上！现在吃不下什么东西一个原因是天气太热了，还有一个原因大概就是每天都太烦躁了吧。人们总觉得鸡蛋是最补充营养的，所以三天两头的就给孩子吃鸡蛋，但其实鸭蛋也是非常好的补品。如果烦躁的话，还是要吃一些能够帮助我们静心的东西，芦笋就很不错。
把芦笋搭配上鸭蛋的话，就可以起到这样的一个效果，虽然说在吃起来的时候有一点苦味，但是毕竟良药苦口嘛，还搭配上了腊肠，颜色非常的鲜艳，荤素搭配，营养又很均衡。帮助我们清热去火的同时，多吃一些芦笋还可以让我们的视力变得更加清晰，保护我们的眼睛。那放在里面炒了以后滑嫩顺口，还非常的开胃，每一次家里面做这个菜我都能够多吃两碗饭。所以说不要光给孩子吃鸡蛋了，有的时候也可以更换成鸭蛋，尝试一下新做法，一定让你流连忘返，隔三差五就想再吃一次！
【腊肠芦笋炒鸭蛋】
食材：芦笋5根、腊肠1根、胡萝卜半根、鸭蛋2个、盐、料酒一勺、生抽半勺、大蒜三粒、葱一颗、花生油
做法：1、准备好需要用到的全部东西，芦笋的根部刮掉外皮，需要切成斜刀片的样子。胡萝卜在洗好了以后去皮也切成片状。
2、腊肠需要切成片，蒜洗好了切成片，生姜切成丝，葱需要切成段。
3、把两个鸭蛋打在一个碗里面，然后在里面添加一点点的盐和料酒，并且搅拌均匀了混合在一起。
4、锅里面加入清水，烧开了以后把芦笋放到里面去焯水，然后捞出来控干水分备用。
5、先加热锅，然后把油放在里面加热了以后需要把打散的鸡蛋液加入到里面，翻炒变成颗粒状以后就捞出来。
6、锅里面需要再次加入油，然后把腊肠放到里面去翻炒到它两面有一点焦黄的样子，再把蒜片和葱段放到里面去一起翻炒。
7、随后就把胡萝卜片放到里面去，让它炒软了。再添加芦笋片，需要让锅中的食材翻炒均匀了。
8、接下来，就把之前炒好的鸭蛋再次加入到锅中和食材一起混合翻炒，添加一点盐和生抽，混合均匀以后就可以出锅了。
【小贴士】
1、笋需要焯水一下，这样子会让它炒了以后颜色也保持翠绿。
2、想让这道菜保持一个最清淡的口感，所以没有添加太多的调料，让菜原汁原味才是最好吃的。
自己每天吃不下饭的话，但是也千万一定不要饿到孩子了，还在长身体的过程中，每一个阶段都是非常重要的，多吃一点鸭蛋和芦笋能够让营养均衡，身体长得更快，而且非常的开胃和下饭，每次有这个菜我都能够多吃两碗饭。芦笋还可以帮助我们静心，不要被夏天的烦躁所干扰了。
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