西红柿炒鸡蛋是我们日常生活中常常吃的一道美食,因其养分丰厚,烹饪复杂,滋味爽口特别的遭到欢送,也是大家特别喜欢吃的家常小炒。记得我小的时分,最先学会的就是西红柿炒鸡蛋这道美食了。小时分西红柿炒鸡蛋特别的诱人,炒制出来后和米饭一同搅拌在一同,吃一口耐人寻味,真的很特别。经过那个年代的人都能领会到西红柿炒鸡蛋的美味,没吃之前远远就能闻到一股西红柿鸡蛋的香味,如今或许是吃美食多了吧,找不到以前吃西红柿炒鸡蛋那个滋味了。
西红柿炒鸡蛋养分丰厚是有目共睹的,它还具有不可低估的养生成效。西红柿含丰厚的胡萝卜素,B族维生素和维生素C;番茄红素有特别的抗氧化才能;鸡蛋含有人体所需的多种矿物质;鸡蛋中含有丰厚的DHA和卵磷脂等可健脑益智,防老年人智力衰退。虽然我们常常吃这道美食,可是您晓得西红柿炒鸡蛋怎样做滋味才更鲜美吗?如今小编就通知您西红柿炒鸡蛋怎样做,色泽艳丽,滋味鲜美吧。需求在制造的时分留意几个关键点,您也能制造出色泽诱人鲜美的美食来。话不多说,小编就和大家一同去制造西红柿炒鸡蛋吧。
西红柿炒鸡蛋
原料:西红柿350克、柴鸡蛋2个
配料:生抽、葱、盐、耗油、味精
制作方法:
1. 葱洗净去皮,切末。柴鸡蛋打散放入碗内,用筷子充沛的搅拌平均,加少许的盐,加少许味精,加味精的目的能使炒至出来的鸡蛋滋味更鲜美。加大批的水,加水的目的能使炒出的鸡蛋更疏松,好吃。起锅烧油,油烧热后,倒入打散的鸡蛋,不要急于搅动,让鸡蛋充沛的膨起后再停止翻炒,这样炒制的鸡蛋更疏松。
2. 市场上选择发红已熟的西红柿,西红柿清洗洁净,用开水烫西红柿表皮后,揭去西红柿表皮,去掉表皮的西红柿炒制出来后,没有表皮会更好吃。
3. 起锅烧油,油烧热后,放入葱末小火煸香。
4、接着放入西红柿翻炒片刻,然后放入生抽、盐、耗油后,加过量水翻炒至西红柿软烂。
5、接着放入鸡蛋翻炒平均后,起锅装盘即可。
这道菜看似复杂易做,其实做出老人小孩都喜欢吃的并不那麼容易的。抓住以下几个关键点就能使西红柿炒鸡蛋滋味更好。现把几个关键点总结如下:
1. 打散的鸡蛋中加味精和大批的水,能使鸡蛋更疏松更鲜美。
2. 西红柿开水烫皮,炒制的西红柿更好吃。
3. 这道菜不加糖,过量的生抽、耗油就可以了,炒制出来的西红柿鸡蛋有小时分的记忆。
4. 西红柿的选择上要选择色泽鲜红,熟透的西红柿,不要选择发白、发青的西红柿。
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