西红柿炒鸡蛋是我们日常生活中常常吃的一道美食，因其养分丰厚，烹饪复杂，滋味爽口特别的遭到欢送，也是大家特别喜欢吃的家常小炒。记得我小的时分，最先学会的就是西红柿炒鸡蛋这道美食了。小时分西红柿炒鸡蛋特别的诱人，炒制出来后和米饭一同搅拌在一同，吃一口耐人寻味，真的很特别。经过那个年代的人都能领会到西红柿炒鸡蛋的美味，没吃之前远远就能闻到一股西红柿鸡蛋的香味，如今或许是吃美食多了吧，找不到以前吃西红柿炒鸡蛋那个滋味了。
西红柿炒鸡蛋养分丰厚是有目共睹的，它还具有不可低估的养生成效。西红柿含丰厚的胡萝卜素，B族维生素和维生素C；番茄红素有特别的抗氧化才能；鸡蛋含有人体所需的多种矿物质；鸡蛋中含有丰厚的DHA和卵磷脂等可健脑益智，防老年人智力衰退。虽然我们常常吃这道美食，可是您晓得西红柿炒鸡蛋怎样做滋味才更鲜美吗？如今小编就通知您西红柿炒鸡蛋怎样做，色泽艳丽，滋味鲜美吧。需求在制造的时分留意几个关键点，您也能制造出色泽诱人鲜美的美食来。话不多说，小编就和大家一同去制造西红柿炒鸡蛋吧。
西红柿炒鸡蛋
原料：西红柿350克、柴鸡蛋2个
配料：生抽、葱、盐、耗油、味精
制作方法：
1. 葱洗净去皮，切末。柴鸡蛋打散放入碗内，用筷子充沛的搅拌平均，加少许的盐，加少许味精，加味精的目的能使炒至出来的鸡蛋滋味更鲜美。加大批的水，加水的目的能使炒出的鸡蛋更疏松，好吃。起锅烧油，油烧热后，倒入打散的鸡蛋，不要急于搅动，让鸡蛋充沛的膨起后再停止翻炒，这样炒制的鸡蛋更疏松。
2. 市场上选择发红已熟的西红柿，西红柿清洗洁净，用开水烫西红柿表皮后，揭去西红柿表皮，去掉表皮的西红柿炒制出来后，没有表皮会更好吃。
3. 起锅烧油，油烧热后，放入葱末小火煸香。
4、接着放入西红柿翻炒片刻，然后放入生抽、盐、耗油后，加过量水翻炒至西红柿软烂。
5、接着放入鸡蛋翻炒平均后，起锅装盘即可。
这道菜看似复杂易做，其实做出老人小孩都喜欢吃的并不那麼容易的。抓住以下几个关键点就能使西红柿炒鸡蛋滋味更好。现把几个关键点总结如下：
1. 打散的鸡蛋中加味精和大批的水，能使鸡蛋更疏松更鲜美。
2. 西红柿开水烫皮，炒制的西红柿更好吃。
3. 这道菜不加糖，过量的生抽、耗油就可以了，炒制出来的西红柿鸡蛋有小时分的记忆。
4. 西红柿的选择上要选择色泽鲜红，熟透的西红柿，不要选择发白、发青的西红柿。
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