葱油饼的做法大全_葱油饼的家常做法,葱油饼的做法大全_葱油饼的家常做法如何做最美味?生活中有很多厨房小白,爱吃会吃却不会做,今天求助12380教大家的这道菜,做法简单又易学,味道也很好,希望求助12380的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。1.滚水以画圈方式倒入面粉,边倒边搅拌,再加入冷水聚合。面团非常湿黏,所以将材料稍稍聚合即可2.在面团上抹些沙拉油,放入保鲜膜或者保鲜袋内松弛约1小时
1香脆葱油饼
【油酥】:把葱切碎、盛入碗中,然后依次放入面粉白糖和油,用筷子搅匀成油酥(如果有点稀,可加点面粉)
【面团】:
1、把面粉放入大碗中,先把沸水倒入面粉中,用筷子搅一下,然后逐次加冷水,直到成面。如果面太硬,加适量冷水,总之面和的软一些。
2、把面团抹点油,放入塑料袋中醒10中左右。
3、把醒好的面团揉的光滑些,然后分成两份。
4、将面团擀成大饼,薄一点,然后抹上油,撒上适量点盐,之后撒上油酥。
5、从边缘开始,把饼卷起来,用手轻轻压面团,从中间切开。把面团两头捏紧,再将面团拧一下压紧,擀成饼。
6、平底锅里放入油,中火把饼两面烙成金黄色即可。
2葱油饼
1.)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌,再加入蛋拌匀。揉成面团,放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块,每块压扁,再用桿面桿成圆薄片,撒上1大匙的葱,少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折,用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅,放一大匙油,然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
3葱油饼
1.面粉放大盘子里,洒点盐,加入鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮卷起来,再绕起来,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力.
4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样 吃起来就外脆内软)
5.煎好的馅饼放碟上稍稍凉一会,切块,趁热吃才好吃.
4肉松葱油饼
1、盆内放入1料的面粉,边用筷子搅拌边倒入开水,稍冷揉成软面团,加1/2茶匙的油揉光滑,盖上保鲜膜醒20分钟。
2、把所有2料放一小碗里搅拌均匀成油酥待用。把面团分成2等份,取一份稍揉压成饼状,擀成圆形厚1.5毫米的薄皮,均匀摊上一半的油酥
3、肉松1大匙和一半的葱花均匀撒在面饼上。从下往上圈起压紧成长条状,然后从一端开始盘向另一端成圆形,将末端压在圆饼下,盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、用擀面杖将饼擀开些,均匀放上2茶匙芝麻,再把饼擀成直径15厘米的饼。
5、将饼放入预先放有1.5大匙油的不粘锅里,置炉上开中火,两面煎成金黄色,趁热切块食用,非常好吃。
5超美味的‘粤式葱油饼
1.以上材料混合揉成光滑的面团,揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形
2.抹油,撒盐,葱花
3.卷起来,封口
4.切成1cm左右的片,按扁就成了面胚子
5.上笼屉,醒发20分钟,开火蒸10分钟至熟
6.平底锅加油,把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。
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