丸子汤
我老家在菏泽，我们老家有一种特有丸子汤，不管是农村还是城市，都是各种宴席上不了缺少的一道经典美食。
丸子有多个品种，像肉丸，又叫汆(cuan)丸子
先把猪肉剁成泥状，加入碎粉条和葱姜盐等调料，搅拌完成后再用手挤制而成，这类丸子特点是吃起来特别劲道，有嚼劲。
龙须丸
还有一种叫龙须丸子，这种丸子是用粉条做原料，先煮熟然后剁成小碎条，再加上调料和面而成，特点是爽滑筋道，吃起来满嘴溢香。
滑肉
丸子汤里必不可少的一味就是滑肉了。滑肉是猪肉加鸡蛋黄裹制而成，需要手工制作，虽然费时费力，但用机器是无法替代。
丸子汤的经典搭配
白汤搭配的食物主要是馒头和饼。尤其是头天晚上喝酒了，第二天来上一碗丸子汤，加香醋，一碗鲜香酸爽的丸子汤绝对让你瞬间神清气爽！
家乡的味道在外面总是难以寻觅，怀念那碗丸子汤，怀念那抹儿时的味道。
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