转眼间,端午节已经过去了。今年的端午节我回了趟老家,和妈妈一起包了好多粽子,因为实在是太好吃,一不小心就吃多了。当时吃的时候是很开心很满足,但是今天我就不舒服了,可能粽子吃多有点积食了。因为糯米是非常黏滞难消化的,如果和我一样贪嘴吃多了很容易积食。所以端午节后我们要注意多吃一些消食的食物,比如山楂什么的。
但是山楂也不能当饭吃,今天还是分享大家一个消食的蔬菜,它就是苦瓜了。苦瓜是夏季的时令蔬菜,营养非常的丰富。但很多人不知道的是,苦瓜还具有很好的健胃消食的作用,可以促进肠道蠕动,刺激胃液分泌。所以我们端午节后可以多吃一些苦瓜,这样的话我们的身体会舒畅很多,消化功能也会提高。所以如果你也和我一样端午节粽子吃多了难受,就和我一起把苦瓜吃起来吧。
我猜很多朋友会说,苦瓜那么苦,我才不吃呢。其实苦瓜去苦非常的简单,掌握几个小技巧,就能把苦菜做得一点苦味都没有,反而口感非常的清爽好吃,让你爱上吃苦瓜哦。那今天就分享大家苦瓜炒鸡蛋的做法,清爽消食,端午节后要多吃哦。端午节后多给家人吃这道菜,健胃消食,再也不怕粽子吃多了积食了。
【苦瓜炒鸡蛋】
食材:苦瓜、鸡蛋、食盐、植物油、白糖、水。做法步骤:
第一步:首先我们将苦瓜清洗干净,竖着对半切开,用勺子挖出里面的瓤籽,那层白色的膜也要挖干净,处理好的苦瓜切成片备用。
第二步:起锅烧水,水里放上一小勺食盐,滴上几滴植物油,水烧开之后放入切好的苦瓜焯一下水,焯至断生之后立即捞出来过凉水,彻底过凉之后捞出控干水分备用。
第三步:鸡蛋敲入碗中,加适量的食盐和料酒打散,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,煎至一面定型之后用铲子迅速将鸡蛋滑散,炒至八分熟盛出备用。
第四步:另起锅烧油,油热倒入丝瓜翻炒均匀,放入适量的食盐、白糖翻炒均匀,然后把之前炒好的鸡蛋倒入锅中,和苦瓜一起翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士:
1、苦瓜去苦,首先要将苦瓜中间白色的瓤籽和白膜去除干净,这个地方是苦瓜最苦的部位,去除得越干净,苦瓜的苦味就越轻。
2、而焯水则能进一步的去除苦瓜的苦味,记得焯水的时候加入少许食盐和植物油,既能去苦,又能保持苦瓜翠绿的色泽。
这样处理好的苦瓜就一点苦味都没有了,非常的清脆爽口,端午节后吃还能健胃消食。不说了,我要赶紧吃起来了,大家也赶快吃起来吧。
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