立秋过后,天气确实凉爽不少,家里就算不开空调,循环扇开着也不会汗流浃背了,这样的天气,家人的胃口也开始慢慢变好。最近的晚餐虽然没有大鱼大肉,但也营养均衡,荤菜素菜一样不少,简单的搭配起来,做好的每顿饭家人都能吃光光,这就是作为家庭主妇最开心的事了。之前晒家里的晚餐经常被网友质疑,说为什么每顿都吃猪肉,其实广西人,猪肉比牛肉吃得更多一些,小时候家里的老人还闻不了牛肉味,基本不吃,更别说膻味重的羊肉了。而猪肉就是家里最常见的荤菜,地方饮食习惯,几十年都是这样吃过来的呢。
今天的晚餐是3菜1汤,分别是素鲍鱼炒肉片,腊肠荷兰豆,番茄炒蛋还有肉丸胡萝卜泡菜汤。主食是白米饭,这样的菜搭配起来特别开胃,尤其是泡菜汤,一家老少没有不喜欢的。这些菜做法都很简单,就算入秋了厨房里还是很热的,快手菜肯定是主妇们的首选,好吃也很重要。
【番茄炒蛋】前段时间追的三十而已,里面的王曼妮就是用盘番茄炒蛋征服了梁正贤,番茄炒蛋这样简单的家常菜,却从来吃不腻。番茄要切小块,鸡蛋加入盐搅打均匀,热锅下油,先把鸡蛋煎出来,用铲子切小块一些铲出来。再把番茄倒入锅里翻炒,调入盐,糖翻炒变软,加入半碗热水煮沸,倒入鸡蛋翻炒,再调入少许的酱油调味就可以出锅了。
【素鲍鱼炒肉片】素鲍鱼其实不是鲍鱼也不是荤菜,是用魔芋做成的鲍鱼形状的食材,切成片后和肉片炒,口感是爽脆的,先炒肉片,调入酱油和少许蚝油,料酒炒香,再倒入魔芋片翻炒,最后调入少许盐调味就可以出锅了,口感特别好。
【肉丸胡萝卜泡菜汤】肉丸切成薄片,胡萝卜去皮切片,泡菜是买的,回来切小块放冰箱能吃很久。锅里放入胡萝卜片和肉丸片,加入2片姜片,少许的胡椒粉,倒入适量清水大火煮沸后再焖煮到萝卜变软,倒入泡菜块煮,试一下咸淡,倒入少许盐和酱油调味,再煮2分钟就能出锅。立秋后,我家这样喝汤,花得少吃得香,特别开胃,晒圈,网友:这锅汤看着就止不住口水呢!
【腊肠荷兰豆】要说腊肠做的菜,我最喜欢的就是这一道了,荷兰豆清爽脆口,腊肠片入味好吃。先降荷兰豆清洗干净撕掉两头的老根,广式腊肠切薄片,热锅下油,倒入腊肠片翻炒出香气,调入少许的酱油和蚝油翻炒,倒入荷兰豆翻炒,调入少许料酒让荷兰豆保持鲜绿,最后调入盐调味即可出锅。
作为上班族妈妈,每天都会回家给家人做晚餐,今天的3菜1汤虽然简单但是家人吃得香,晒到朋友圈,收到无数点赞,你喜欢这样的晚餐吗?欢迎留言区晒出你家的晚餐,让馋猫也一饱眼福哦
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