宫保鱿鱼最正宗的做法 如何做宫保鱿鱼好吃,美食频道为您汇集可最新最热的宫保鱿鱼食谱菜谱，让你更快掌握最新的宫保鱿鱼做法、宫保鱿鱼怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！1.剥除鱿鱼皮后切花，汆烫约10秒后捞起沥干；姜切丝、葱切段备用。2.调味料A调匀成酱汁备用。3.热锅，加入2大匙油，以小火爆香作法1的葱段、姜丝、干辣椒，加入作法1的鱿鱼，大火快炒约5秒后，边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀，最后再洒上香油即可。
1宫保鱿鱼
1．干鱿鱼泡发、去膜，切块，放入沸水中汆烫，捞出、沥干。
2．姜洗净、切片；大蒜去皮，切末；红辣椒洗净、切段备用。
3．锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜片、蒜末及红辣椒，放入鱿鱼炒熟，加入A料及花生炒匀，淋入B料即可盛出。
2宫保鱿鱼
1.鱿鱼切花以开水汆烫过备用。
2.葱切段、姜切丝、宫保切小段备用。
3.热锅下油，先爆香作法2的葱、姜、宫保，再放入作法1的鱿鱼花一起用大火翻炒至熟。
4.淋入宫保酱到作法3的锅内后快速翻炒，起锅前滴入香油即可。
3宫保鱿鱼
1、鱿鱼去肚，拨去软骨，剥去表皮，洗净。
2、将鱿鱼身切开两半，打上花刀。
3、再切成三角型。须切成约3CM长段。
4、锅内放入清水，加入姜片5片、料酒1大匙、细盐1茶匙烧开后，放入鱿鱼烫至卷起，捞出。
5、提前20分钟，炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出，放凉去皮。
6、剩下的油，放入干辣椒段、花椒爆香后，放入姜片、蒜片、葱段爆香。
7、放入沥净水的鱿鱼卷、辣椒粉1茶匙翻炒。
8、同时倒入宫保汁和水淀粉。
9、大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，淋上少许香麻油即可。
4宫保鱿鱼
1.发泡鱿鱼在表面切花刀再切小片，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。
2.葱切段；姜切片；蒜头切片，备用。
3.热锅倒入适量的油，放入作法2的材料与干辣椒爆香，加入作法1的鱿鱼片及所有调味料一起拌炒均匀，最后再以太白粉水勾芡即可。
5宫保鱿鱼
1.将鱿鱼皮剥除后、切花，入滚锅汆烫约10秒即捞出沥干水分；姜切丝、葱切段，备用。
2.将所有调味料A调匀即成兑汁，备用。
3.热锅，加入约2大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜丝及宫保后，加入作法1的鱿鱼，以大火快炒约5秒，就以边炒边将作法2的兑汁淋入的方式炒匀入味，最后再加入蒜味花生及洒上香油即可。
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