今天给大家介绍一下6道美味川菜,营养美味又简单,家里来客不用愁了! 1、辣子鸡。这道菜很考验厨师的功力,尤其是对火候的把握,上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳,与辣椒交相辉映、不能发黑,鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香,甜咸适口。在家里做的朋友一定要仔细看教程哦。
2、宫保杏鲍菇。大家都知道杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,这道美食不仅在外观上很是诱人,还在味道上有着独特的风味,对人体也具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
3、川味鱼片。鱼切片,用盐,料酒,淀粉,鸡蛋清腌制十分钟以,锅内油烧热,加入干辣椒(留出几粒备用)、花椒炒出香味 将郫县豆瓣和辣椒粉倒入炒出红油 放入姜葱蒜末同炒入味。加入高汤及剩下的干辣椒煮沸,煮沸后将鱼片一片片的放入,煮开后一分钟即可关火!上桌前可加入葱段或者香菜来增加点缀。
4、四川泡菜。四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
5、香辣蟹。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。在家里做一道螃蟹菜,不仅能增加饭桌上的色彩,还能人的身体有不错的滋养作用,很是受人喜爱。
6、宫保鸡丁。鸡肉是一种蛋白质含量较高的食物,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类。小孩子们可以多吃这道菜,对身体发育也是很有作用的。
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