春节还有几天临近,很多人都为年夜饭忙碌,讲究有荤有素,营养搭配,随着生活条件提高了,人们对年夜饭的要求也是五花八门,饭菜要代表吉祥,象征新年新气象,新的一年要万事如意,端上桌要色香味俱全,今天推荐一道吉祥的菜谱,俗称“花开富贵”,年夜饭吃法新选择。
这是一道减肥养颜,营养丰富的快手菜,做法简单,零厨艺都可以完成,娃娃菜外形与大白菜一致,药用价值非常高,很多人觉得没精神,这时可多吃一些娃娃菜,补充身体的钾元素,对提高免疫力也有好处,将所有的食材融合在一起,就是一道营养、清爽的年夜饭。
【花开富贵菜】
【食材】娃娃菜、小米辣、青红椒、大蒜、肉末
【调味】生抽、蚝油、水淀粉、食盐
1、准备三颗娃娃菜,把根部切掉,空碗中加入清水,半勺盐,把娃娃菜清洗干净,去掉多余的杂质。
2、焯水要分为两次,先下入白菜帮,因为比较硬,焯水一分钟左右,再把白菜叶子放进去,同样焯水一分钟,等菜叶变软了,捞出控干水分。
3、锅中加入适量油,下入大蒜、小米辣和青红椒,开大火翻炒出香味。
4、再倒入准备好的肉末,加入适量的生抽、蚝油,等待肉沫炒成白色,加食盐开始调味,再淋入水淀粉,大火收汁。
5、接下来开始摆盘,菜叶按照顺序排列在一起,剩下的白菜帮放中间,整理出玫瑰花的样子,非常的好看。
6、上面再撒上一把提前泡好的粉丝,看个人喜好,不喜欢的可以忽略粉丝。
7、浇上炒好的肉汁,撒些葱花点缀,实在太香了,营养美味,绝对算得上一道硬菜,味道好颜值高,寓意“花开富贵”,新年新气象。
一道色香味全的“花开富贵”,象征新年新气象,新的一年要万事如意!
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