怎么做广式腊肠鸡蛋炒饭好吃_怎样做广式腊肠鸡蛋炒饭好吃,广式腊肠鸡蛋炒饭最简单又好吃的做法是怎样的?美食专栏详细介绍了广式腊肠鸡蛋炒饭图解步骤,每个人都能轻松学会哦,希望能帮你成为广式腊肠鸡蛋炒饭达人。把广味腊肠洗干净,用开水煮熟,切成小块。把鸡蛋打散,米饭提前煮好,用筷子把米饭拨到松散,葱花切好。
1茄丁香肠蛋炒饭
1.将胡萝卜削皮切丁,茄子火腿肠切丁,葱切末,鸡蛋放入碗中调入盐打散
2.将剩米饭放入略大的盘子里,洒少许手用手抓散,颗颗分明
3.锅中放少许油烧热,倒入鸡蛋液,用筷子拨散成蛋块盛用备用
4.锅中放少许油烧热,入胡萝卜丁炒软,接着放入茄丁翻炒几下,放入米饭和火腿肠,调入盐,美极鲜酱油少许不停的翻炒,直至水分炒干,放入蛋块及葱花,调入鸡精炒匀即可
2洋葱腊肠炒蛋
1.鸡蛋加适量盐打散,后滴加少许白醋,搅打均匀。
2.腊肠清水冲洗,切成细丁。洋葱剥皮切碎粒。
3.坐锅热油,倒入腊肠丁翻炒2分钟,再倒入洋葱翻炒至八成熟。
4.最后,倒入蛋液,成型后小动作跟腊肠,洋葱翻炒均匀即可。
小诀窍
小唠叨:1 蛋液中加少许白醋,这样炒出来的蛋更蓬松,口味更香软。 2 切洋葱的时候以防你掉豆子,切洋葱时,刀先沾点水再切要不,直接放水里切(后者比较麻烦些)。
3喷香火腿蛋饭
1、将火腿切成约1立方厘米的小块
2、将鸡蛋放入碗中,搅拌,(不用打太长时间,蛋黄和蛋清可以不完全融到一起),加入少许盐继续搅拌。
3、锅中加入少许油,开火热油,放入打好的鸡蛋翻炒(鸡蛋不用太熟,不然口感老了就不好吃了,还有,鸡蛋丁切得越碎越好)。
4、鸡蛋微微泛白时加入饭进行翻炒。
5、将切好的火腿丁倒入,炒上30秒左右后放入葱煸炒出鲜味。
6、倒入一个盘子中,淋上几滴海天鲜味生抽,不要淋得太多,拌匀后尝一尝咸味是否适合。
小诀窍
1、蛋液中可加入少许的矿泉水,这样蛋吃起来就跟滑嫩。
2、因为加了酱油,所以盐不能加太多,六分之一勺即可。
3、火腿最好使用双汇特嫩方腿香肠,其他的也行,但味道远远没有双汇特嫩方腿香肠好。这种香肠很便宜,超市里都有的卖,还都是买一送一的,又便宜又好吃,所以强力推荐大家去买哦。
4鸡蛋炒米饭
1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀;
2.锅内油烧热,倒入打好的鸡蛋,炒碎,盛出备用;
3.锅内少许油烧热,倒入剩饭,加少许水盖锅盖焖半分钟,使劲翻炒至米饭成散状;
4.倒入鸡蛋炒匀,加盐葱花炒匀即可。
小诀窍
分享: 1、最好是头天的剩饭在冰箱放一晚上的; 2、加入少许水焖会可使米饭更快成散状。
5微波版窝蛋腊肠煲仔饭
1、腊肠清洗干净,切斜片,西兰花切成小朵,大米淘洗干净浸泡20分钟
2、把大米倒进塔吉锅里,加入水,水量比平时煮饭要少一点
3、塔吉锅盖上盖子,放进微波炉,高火7分钟
4、腊肠片用水浸泡5分钟
5、米饭煮了7分钟后,取出,围着边放一圈的腊肠片;重新盖上盖子放进微波炉中火4分钟
6、取出,在中间磕进鸡蛋,继续盖上盖子放进微波炉低火2分钟
7、蒸鱼豉油和色拉油倒进锅中,小火煮开成为调味汁
8、锅中烧开一小锅水,放进西兰花,放油、盐烫熟,捞起放进冷开水中浸泡一下,可以保持颜色青绿哦
9、把饭取出,在腊肠上面淋上调味汁
10、在蛋黄四周围上西兰花:吃的时候拌匀就可以了,非常美味哦
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