晒晒我家一周早餐，营养健康，每一样都很好吃，低成本又营养，天天不重样，发朋友圈被点赞。
【鸡冠饺】
原料： 面粉 鸡蛋 泡打粉 发酵粉
制作：将适量的面粉、泡打粉、发酵粉和盐放入大盆中； 加入1个鸡蛋和适量的水，和成稍软的光滑面团； 揉好的面团上表面刷层油，加盖后放在室温下自然发酵；肉末加入盐、淀粉、料酒、姜末和胡椒粉等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；在案板上刷层油，将面团揪成大小相同的剂子； 将面团擀成圆形，中间放入调制好的肉馅；将它对折成冠状，按压紧； 将油锅烧至八成热，将鸡冠饺放入油锅炸，炸至金黄后即可。
【鸡蛋菌菇面】
原料： 面条 鸡蛋 白玉菇 黑木耳 青菜
制作：烧锅锅放入少许油， 打入1个鸡蛋进锅煎； 将白玉菇放入锅边煸炒一下； 加入适量的水炖煮，下入黑木耳；加入生抽； 另烧一锅水，将面条放入锅中煮，待其面条煮至七成熟； 将面条放入菜汤中继续煮，加入盐调味，加入一把青菜烫变色后即可。
【大白菜肉包子】
原料： 面粉 肉馅 大白菜 白糖 发酵粉
制作：面粉和发酵粉，1小勺白糖混合均匀；加入水和成光滑的面团后加盖室温下饧发至2--3倍大， 手指按下去不反弹， 面团就发好了；在案板上揉好排气后分割成大小相同的面团；肉馅中加入盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 加入大白菜碎末进去；再加入油拌均匀后，加入少许盐拌均匀，；将面团擀成圆片， 中间包入调制好白菜肉馅；左手托着面团， 右手捏起一边往里折叠直至合拢； 将蒸屉上刷层油，将白菜包子放在蒸屉上，加盖继续醒发20分钟后，大火蒸上10分钟， 再焖上2分钟后即可。
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【青菜腊肉煮米粉】
原料： 江西米粉 湖南腊肉 小白菜
制作： 将江西米粉用冷水泡软； 热锅少许油，放入腊肉片进锅煸至肥肉部分透明且微微出油，加入水炖煮开，下入米粉继续进去煮； 加入生抽；将米粉煮至九成熟时加入适量的盐和胡椒粉调味，放入青菜进锅变色后即可。
【自制健康油条】
原料： 面粉 鸡蛋 发酵粉
制作： 将面粉和少许盐放入盆中，加入1个鸡蛋；发酵粉混合温水中化开， 倒入面粉中，和成光滑的面团； 将它整理成长条形后，再在面团表面刷层油，盖保鲜膜放在室温下自然发酵；将长条面团放在刷了油的案板上；用刀切成等宽的长条；将两根长条面团叠起来，中间用筷子按压紧； 将油锅烧热至八成热时，将面团扭成麻花状放入油锅中炸，注意炸油条时要不停地翻动它，这样体积膨胀得更大，炸好后捞出控干油分即可。
【蟹味菇鸡蛋炒年糕】
原料： 年糕 鸡蛋 蟹味菇 上海青
制作： 鸡蛋中加入盐打散备用； 热锅少油，倒入蛋液炒熟后先盛出来；热锅少油，放入蟹味菇进锅翻炒两下，加入青菜梗进锅翻炒；加入年糕进去翻炒， 炒时加入适量的生抽；糕炒软后下入青菜叶继续翻炒；加入盐调味，再加入鸡蛋翻炒均匀即可。
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【香菇泡菜煮面片】
原料： 韩式泡菜 香菇 鸡蛋 饺子皮
制作： 将饺子片切成四片；鸡蛋中加入适量的盐打散备用； 热锅凉油，下入韩式泡菜煸炒两下， 加入香菇片进锅继续翻炒； 加入水炖煮3分钟；再下入饺子片进锅去煮，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后再倒入鸡蛋液，形成蛋花即可。
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