鸡腿，鸡腿正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱为你而来636教大家如何正确的做出这道好吃的鸡腿，一起动手吧!叉烧肉之类的也会经常做做的用的是市售的叉烧酱，一直用来感觉也不错网上也看到很多自制叉烧酱的方子，有机会尝试尝试吧做了个叉烧鸡腿卷提前把鸡腿骨剔除后腌制的烤好后吃起来超级过瘾啊过程超级简单哈，成品很过瘾
1叉烧鸡腿卷
叉烧肉之类的也会经常做做的
用的是市售的叉烧酱，一直用来感觉也不错
网上也看到很多自制叉烧酱的方子，有机会尝试尝试吧
做了个叉烧鸡腿卷
提前把鸡腿骨剔除后腌制的
烤好后吃起来超级过瘾啊
过程超级简单哈，成品很过瘾呢
做好之后本来准备摆盘一下的
后来怎么摆怎么觉得别扭哈
算了，原本就是粗糙的人就不能太讲究细节了，美味就可以啦
叉烧鸡腿卷
材料：鸡腿3个，叉烧酱4大勺，生抽1大勺，料酒1大勺，生姜
叉烧鸡腿卷的做法
1.鸡腿洗净
2.鸡腿剔除骨头备用
3.剔好的鸡腿肉放入碗里，放入姜片
4.加入叉烧酱
5.加入生抽和料酒
6.用手抓拌均匀后放冰箱冷藏腌制至少一晚
7.取出腌好的鸡腿肉，码在锡纸上
8.像卷糖果一样收紧卷起，两头捏好
9.分别卷好房子在烤盘上，放入预热200度的烤箱，考20分钟
10.将表面的锡纸打开，表面刷蜂蜜或者腌制的酱汁，继续烤10-15分钟即可
小贴士
1.鸡腿腌制的时间不能太短，不然会不太入味，冰箱冷藏一晚以上比较好
2.卷鸡腿肉的时候卷的稍微紧一点，不然切的时候容易散开，如果不用锡纸包的话，也可以直接用棉线捆绑烘烤
美食网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时.
2笋干烧鸡腿
笋干一直是我的最爱，笋干炖肉，越吃越想吃哈。
家里还有几个鸡腿，与笋干一起烧了，特别的好吃，笋干吸引了鸡肉的香味，更香更脆更韧了，放了几个干辣椒提了下味，更下饭了，因为这个菜也得多吃一碗米哈，我觉得里面的笋干比鸡肉好吃。
烧这个菜用了苏泊尔火红点第二代无油烟不粘锅，这个锅是前段时间参加苏泊尔在好豆网的文武菜比赛中获得的奖品，为这个锅开光就做了这道菜，也算是交上的试用报告吧。
笋干烧鸡腿
原料：笋干、鸡腿、蒜苗、酱油、料酒、盐、葱、姜、花椒、八角、干辣椒、白糖
笋干烧鸡腿的做法
1、鸡腿洗干净，笋干提前泡发。
2、鸡腿切大块。
3、笋干切小块，蒜苗切断儿，姜葱切丝；
4、锅内放水，水开后把鸡块焯水；
5、炒锅中放油。
6、油热后放入鸡块翻炒，煸出油，煸至鸡块发黄。
7、把肉拨拉到锅周围，放葱姜、八角、花椒和干辣椒放中间爆香；
8、放入酱油、料酒的少许的白糖，翻炒均匀；
9、加入笋干翻炒一会儿；
10、放清水，量没过鸡块和笋干。
11、盖上锅盖，用中火焖；
12、等笋干软烂时，大火收汁，加蒜苗，最后加盐调味。
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鸡腿与柠檬相宜:常吃令人食欲大振
鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时.
3照烧鸡腿怎么做好吃
吃鸡肉的频率很高
鸡翅鸡腿之类的经常折腾
那段不能吃鸡肉的日子真心觉得难捱啊
还好，都会有过去的一天
照烧做法，是我蛮喜欢吃一种做法
不用放水，做出来浓油赤酱
配上一碗米饭，烫点西兰花，完爆外面的照烧鸡腿饭啊
买了三个鸡腿，买的时候还在纠结是不是买多了
哎，做好了，自己一个人，闷头闷脑的都吃完了
而后坐在那里思索了下，刚才吃了三个鸡腿，好像有点多啊
不放一滴水做出馋死人的大肉菜--照烧鸡腿
原料：鸡腿3只，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，蜂蜜2勺，白糖1勺，油，芝麻，葱花
照烧鸡腿怎么做好吃
1、鸡腿洗净沥干水分
2、用剪刀将鸡腿去骨
3、用牙签在鸡皮上扎点小孔
4、将生抽，老抽，料酒，蜂蜜，白糖混合成照烧汁备用
5、锅里放少量油，油热后放入鸡腿，鸡皮朝下慢慢煎
6、煎至出油且表面微黄后翻面，两面都煎至微黄，这时鸡腿已经有七分熟了
7、倒入调好的照烧汁
8、转中小火煮，边煮边用铲子将汤汁浇淋在鸡腿上
9、等汤汁浓稠时即克关火出锅，切小块
10、装盘，撒上葱花和芝麻即可食用
美食小提示
1、鸡皮上扎些小孔，在煎的时候可以防止鸡皮收缩
2、汤汁不要完全收尽，留点浇在鸡腿上或者拌饭都可以，配上一碗米饭还有蔬菜就是完美的照烧鸡腿饭了
3、关于照烧汁，其实用料也并不强求的，这个比例是我喜欢的
美食搭配小提示
鸡腿与柠檬相宜:常吃令人食欲大振
鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时.
4蚝油鲍菇鸡腿排
今天这道鸡腿排，简单易做，很适合忙碌的上班族。
滑嫩的鸡腿，搭配鲜美的杏鲍菇，再加上用了香港“李锦记”经典的财神蚝油来调味，
鲜上加鲜，味道非常好！
只要再搭配一些时令的蔬菜，佐以白饭，就是十分快捷简便、美味与营养兼具的一餐。
简单美味营养快餐——蚝油鲍菇鸡腿排
材料：大鸡腿2个、杏鲍菇2个、洋葱1/4个、大蒜2瓣
腌料：黄酒1大勺、酱油1小勺、盐少许、黑胡椒碎适量
调味料：蚝油2大勺、黄酒1大勺、酱油1小勺、番茄酱1小勺、白糖1小勺、黑胡椒碎适量
蚝油鲍菇鸡腿排的做法
1、鸡腿剔除骨头（个人感觉用剪刀比较好操作），在肉面上剁一些刀口便于入味，用腌料腌制一会。
2、杏鲍菇切厚片，大蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎备用。
3、所有调味料混合成黑椒蚝油汁备用。
4、腌好的鸡腿排表面沾上薄薄一层面粉。
5、锅中放少许油烧热，先将鸡皮那面朝下放入锅中，两面分别煎黄，夹出待用。
6、用锅中的余油炒香洋葱碎和蒜末，放入杏鲍菇同炒至变软，再放入煎过的鸡腿排。
7、淋入事先准备好的调味汁和适量热水，煮滚后，转中小火烧煮10-12分钟至熟，最后把汤汁收浓即可。
再烫一盘菜苔，把鸡腿排切成宽条，摆入盘中，配上白米饭，享用吧——
美食搭配小提示
鸡腿与柠檬相宜:常吃令人食欲大振
鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时.
5腊鸡腿
每年腊月，大家都习惯做些腊味，留作过年时好好享用。这款腊鸡腿，做法不难，但是要经常腌制和晾晒的漫长等待。
腊鸡腿，咸香可口，好吃不油腻。最简单的做法，可以只用花椒和海盐，因为没买到海盐，就用了普通的食盐。白酒最好用度数高点的，也不要用料酒代替。香料可以不用那么多，生抽起到一点上色的作用。
其实在制作的过程中，对它没有什么特别的感觉。但是等它蒸熟，掀开锅盖的时候，腊味的特殊香味就散发出来了。因为盐的腌制，鸡肉变的很紧实，也产生了一种特殊的香味。
腊鸡腿
原料：鸡腿、花椒、八角、香叶、桂皮、生姜、盐（最好用海盐）、白酒、生抽。
腊鸡腿的做法
1、原料备用。
2、鸡腿若干。
3、盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。
4、鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子方便入味。
5、炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。
6、在鸡肉表面，边抹边用力搓。淋入少量的生抽。
7、倒入白酒。
8、24小时后，将鸡腿翻身再腌一天。
9、腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。
10、悬挂在通风处。
11、三天后表面微干。
12、一周左右，晾的差不多了。
13、晾好的腊鸡腿，清洗干净。
14、入蒸笼内蒸。
15、蒸好的鸡腿，底部有少许油。
16、斩块装盘即可。（也可斩好再蒸）
美食搭配小提示
鸡腿与柠檬相宜:常吃令人食欲大振
鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时.
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