别再喝外边的“毒”奶茶了,教你自制奶茶,无添加剂好喝又营养!
入秋后天气凉了下来,天气一冷人就会特别想来点热乎乎的东西,热乎乎的火锅,热乎乎的奶茶,还有男朋友热乎乎的手啦,最后一条可能会有一点点的难实现,火锅也不能天天吃,偶尔去吃一次改善一下伙食,但是奶茶这个小天使般的存在对广大女生真的是福音啊,而且价格大家也都能接受,你有没有想喝一杯奶茶,想到快疯掉的时候呢,但你旁边有一个小天使说:“不要冲动,你看看你的双下巴和小肚腩!”奶茶真的好喝,但是喝奶茶容易让人发胖,真是让人又爱又恨,20世纪初,一个德国化学家威廉诺曼发现,把植物油加工氢化放在食物里面,可以让食物的颜值加分,口感升级,于是颜值更高的美食让这种氢化植物油瞬间火遍全球,这个氢化植物油就是反式脂肪酸,但这反式脂肪酸并非天然脂肪,人们发现这家伙进入人体会带来很多危害,而最小的危害恐怕就是你的小肚腩了,很多奶茶的配料里,都有氢化植物油,没错!这就是那个让奶茶香甜润滑却让你发福的罪魁祸首了。
但其实优质的奶茶并不需要反式脂肪酸来修饰,我就想能能自己在家做奶茶呢,毕竟外边的奶茶不是很健康,自己在家做原料看得见,喝起来也放心,我选的是自己家里平时喝的红茶,牛奶大家可以选择超市卖的袋装纯牛奶啊或者其他的牛奶,这样算下来成本不过几块钱,而且自己做完也非常有成就感啊,秋天不端奶茶杯,孤苦一生无人追,你有多久因为怕胖没有喝奶茶了,赶紧跟我一起做起来吧!过程非常的解压哦!
【今日美食】:黑糖珍珠奶茶
【所需原料】:
黑珍珠部分:木薯粉100g、红糖40g、水70g
黑糖珍珠部分:做好的珍珠120g、红糖50g、水80g
奶茶部分:红茶包2包(每包2g)、牛奶150-200ml、纯净水100ml
【制作过程】:
1.把要做珍珠的所有食材全部称量好。
2.把水和红糖混合,然后开火把水煮沸,这样即使有没有融化完全的红糖也会融化了。
3.关火,少量多次的倒入木薯粉,然后给它搅拌均匀和成团。
4.趁热将红糖木薯面团揉光滑,把面团分成均匀等份的小剂子,把小剂子搓长条,切小段。
5.将木薯段揉成一个一个的小丸子,也可以把它滚成小丸子,就是把一部分的木薯段扣在碗下边,然后晃动碗。
6.珍珠揉搓好之后撒少许木薯粉防止珍珠粘到一起。
7.起锅烧一锅开水,水开下入珍珠。
8.珍珠煮浮起来再多煮十分钟,煮多长时间具体的还要看珍珠的大小。
9.把煮好的珍珠放到冷水里投凉,这样会使珍珠更加的Q弹,而且防粘。
10.放100ml水烧开,水开后放入红茶包稍煮一会到红茶出颜色了取出茶包就可以了,再在煮好的红茶中加入150ml牛奶,小火煮至牛奶冒泡,关火把牛奶放凉备用。
11.把50g的红糖与100ml的水混合均匀,然后上锅煮至红糖融化红糖水沸腾。
12.然后捞出冷水中的珍珠,把珍珠沥干水分放入红糖水里搅匀。
13.中小火煮,一边煮一边搅拌,直到感觉红糖黏稠,珍珠颜色变深为止,关火放到旁边凉备用。
14.然后取一个杯子,沿着杯壁慢慢的倒入黑糖珍珠,这样杯子壁上就会挂满糖浆,然后再倒入煮好的奶茶,这样一杯自制奶茶就做好啦,看起来还不错吧!
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