大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!
小董的朋友说孩子不吃自己做的饭,最喜欢吃的姥姥做的西红柿炒鸡蛋,说姥姥做的比妈妈做的好吃。很多朋友在家做菜都会做西红柿炒鸡蛋,这是一道简单又美味的家常菜,做法简单,而且也非常好吃,不管是配米饭还是馒头都是非常的好吃。西红柿炒鸡蛋,先炒鸡蛋还是先炒西红柿?很多人搞错,难怪不好吃
但是很多朋友们都说自己做出来的西红柿炒鸡蛋不好吃,而且汤汁不浓稠,口感也不好。那到底应该怎么做西红柿炒鸡蛋呢?做西红柿炒鸡蛋到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿呢?做西红柿炒鸡蛋应该加什么调料呢?小董请教了朋友的妈妈,阿姨告诉小董要做好西红柿炒鸡蛋一定要掌握几点小技巧,做好这几点小技巧,鸡蛋鲜嫩,口感鲜甜,非常的好吃。做西红柿炒鸡蛋时,顺序很重要,酸甜可口,隔着屏幕都流口水
【西红柿炒鸡蛋】
主要食材:西红柿,鸡蛋,葱,蒜,盐,白糖,料酒
【具体制作方法】:
第一:将西红柿清洗干净,然后切成块,装盘备用;葱切成葱花,蒜切小块,放入盘中备用
第二:准备4个鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,用筷子打散备用,然后再加入一勺盐,料酒去腥,少量清水,搅拌均匀备用,
第三:锅中倒入适量的油,滑一下锅,油热后倒入鸡蛋液,将鸡蛋煎一下,鸡蛋定型之后,翻炒,鸡蛋炒熟之后盛出来。
第四:锅中倒入适量的油,油热后放入切好的葱蒜爆香,放入西红柿,将西红柿多翻炒一会儿,炒出汤汁,炒出汤汁之后放入一勺糖,再放入半勺盐,最后放入葱花,翻炒均匀就可以出锅了。
好了,这样炒出来的西红柿炒鸡蛋汤汁浓稠,而且鸡蛋又鲜又嫩,不管是配米饭还是配馒头都非常的好吃,而且做法也超级简单,几分钟就能炒出爽口又美味的西红柿炒鸡蛋,简单省事孩子最爱吃。
【西红柿炒鸡蛋之烹饪小技巧】:
1)鸡蛋打散之后,放入一勺盐,适量的料酒,这样可以增加底味,同时还可以有效去除鸡蛋的腥味,这样吃起来的鸡蛋不腥而且又鲜嫩。
2)炒西红柿鸡蛋,先在锅中倒入适量的油,滑一下锅,先炒鸡蛋,这样鸡蛋不粘锅,鸡蛋定型之后再打散炒成大块盛出备用
3)将西红柿炒出汤汁之后,然后再放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀之后再调味,这样西红柿汤汁包裹着鸡蛋,非常的好吃又入味
4)炒西红柿鸡蛋时,加入适量的白糖,这样不但可以提鲜,还可以中和西红柿的酸味,吃起来口感酸甜爽口,非常的好吃
大家一般都是怎么做西红柿炒鸡蛋的呢?对于西红柿炒鸡蛋的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
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