生活中经常有人患上肠胃病,可见注意饮食极为重要。蜂蜜核桃蛋糕怎么做,最正宗蜂蜜核桃蛋糕的做法如何做健康又好吃?下面分享蜂蜜核桃蛋糕怎么做,最正宗蜂蜜核桃蛋糕的做法的做法教程,希望大家能了解了解,無鹽黃油15g隔水加熱融化。大碗中加入薏仁粉5匙、低筋麵粉5匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、泡打粉半小匙和香草粉2小匙,用湯匙拌勻。
1蜂蜜小蛋糕杯
1、鸡蛋、蜂蜜倒入大碗中,将鸡蛋打入。
2、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。
3、打发到非常浓稠的状态,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并维持一段时间不消失,同时打蛋器头上有2-3cm的蛋糊不容易滴落,这个程度就表示打发好了。
4、打发好的蛋糊筛入面粉(分2-3次筛入)
5、最后倒入色拉油,翻拌式搅匀成蛋糊。
6、将蛋糊倒入蛋糕杯中,2/3满。
7、180度预热烤箱,烤15-18分钟即可。
小诀窍
1、全蛋不容易打发,如果坐在热水盆上使温度上升,比较容易打发。
2、如果要加入葡萄干、蔓越梅粒等配料,可以在分好蛋糕杯后,再撒入杯中,因为这些材料比较重,很快会沉入底部。
3、如果是加入巧克力粒,可以在最后一步的蛋糊那里加入再分杯。
2星焰蜂蜜蛋糕
1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后,再开火加温至43℃左右,再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀,倒入搅拌缸中。
4.作法3先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,再将作法2倒入,先用慢速搅拌两、三下,转中速搅拌约20秒至均匀,再加入白兰地拌匀即可。
5.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。
6.作法5倒入木框中,抹平表面,进炉烤焙,烤焙温度上火180℃,下火160℃。
7.进炉之后90秒,取出用括板抹平面煳,去除气泡,再喷一点水(重复此步骤三次,每次间格90秒,取出抹平喷水一次)。
8.继续烤约20分钟至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘,继续烤至熟即可。
9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉即可。
3无水蜂蜜小蛋糕
1、将所有的材料放在一起,充分搅拌均匀。
2、将蛋糕机预热至灯来,刷上少量植物油,将蛋糕浆倒入模具。
3、待指示灯重新亮起时,把蛋糕翻面,待指示灯来时,取出即可食用!
4紫锥蜂蜜蛋糕
1.高筋面粉、糖粉过筛备用。
2.甜菜根粉与水拌匀备用。
3.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉,再改用中速搅拌至有绒毛状,这中间要停机括缸。
4.作法3继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长后,分次加入蛋,搅拌至蛋全部拌均匀,面煳呈光滑细緻状。
5.先取作法4一部份面煳,与作法2拌匀后,再加入全部面煳拌至均匀。
6.作法5面煳装入模型中,入炉烤焙,烤焙温度上火170℃,下火170℃,烤至表面呈金黄色且有弹性即可。
5蜂蜜核桃蛋糕
1、無鹽黃油15g隔水加熱融化。
2、大碗中加入薏仁粉5匙、低筋麵粉5匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、泡打粉半小匙和香草粉2小匙,用湯匙拌勻。
3、打入雞蛋1顆,加入步驟(1)、蜂蜜3匙和牛奶3匙,用手動打蛋器拌勻。
4、將步驟(3)倒入模具,震動幾下震出氣泡,上面放一些掰碎的蜂蜜桃仁。
5、烤箱加熱165度20分鐘。
小诀窍
我用的蜂蜜很不甜,如果你用的蜂蜜本身就很甜,要減少糖的用量。
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