茄子对土壤的要求不太严格，所以能在全国各地广泛栽培。但是，由于茄子耐旱性较差，同时比较喜肥，栽培上宜选择排水良好、土层深厚、富含有机质的壤质土壤，以利于根系发育。适宜种植在中性到微碱性（pH在6.8-7.3）土壤上。如果土壤干旱和瘠薄，果实则皮厚肉硬，种子变老，风味不佳，产量降低。
茄子最适合肥沃的土壤种植。
茄子最适合种植在土层深厚，肥沃的沙壤土。
茄子对土壤要求不高，茄子耐旱性较差，同时比较喜肥，栽培时选择排水良好，土层深厚，富含有机肥的壤质土壤。
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