妈打电话来说让我把家里现有的菜籽油抓紧吃完了,今年的新菜籽油还有两天多月又该有了!好吧,那我就今晚菜籽油煎糍粑吧!糍粑要想味道纯正,就必须是菜籽油煎!我妈常跟我说,多吃菜籽油,自己家的比外面买的健康,油气大,做菜香,颜色也好看!呵呵!确实,看我煎好的糍粑金黄金黄的颜色就知道了,当然,香味我早就闻到了!糍粑是用白糯米做的,糯米洗净加水用电饭煲按煮饭模式就可以,水最好比平时煮饭放的稍微少一点,米煮熟但是要硬一点,这样煎出来的糍粑劲道点,口感好,形也好!糯米煮熟后趁热打到瓷盆中,放入提前准备好的少许花椒面、我妈制的豆瓣辣酱,或者用一点郫县豆瓣酱也可以,味儿会差了些,一点生抽,一点蚝油,少许盐,用擀面杖使劲不停的杵糯米饭,这样米饭粘连性越来越强,味儿也更均匀!平底锅加热,放入多一点菜籽油,我戴着一次性手套,手心沾凉白开,把杵好的糯米饭抓一把搓圆了压扁成饼状,喜欢吃黑芝麻的两面撒一些黑芝麻,入平底锅煎成两面金黄就大功告成了!
糯米补气补血,女人吃特别好,比如月经过后,我们就吃要几次酒酿红枣汤圆,就是补充女人的气血!气血足了,身体好,容颜更是好看!糯米含钙也很高,宝宝吃呢还可以补钙!把糯米洗净用布袋扎住口,跟猪大骨一起煲汤,给小宝宝喝,补钙特别见效!
跟我一起用菜籽油煎糍粑吧,上一次我给大家写过我家乡的菜籽油,特别健康,适合平时做菜用的食用油!菜籽油煎糍粑,好吃、营养还做法简单!
刚出锅的糍粑金黄金黄的
正在平底锅里煎的糍粑
擀面杖杵糯米饭
我妈做的豆瓣辣酱,做菜神器
营养健康的菜籽油
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