紫苏叶不仅是很好的药材,同时也还是非常好的食材。紫苏叶的功效与作用有哪些?紫苏叶的吃法是怎样的?
一、紫苏叶的功效与作用
1、
紫苏油可明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率,减小肿瘤体积,延长肿瘤出现的时间。用紫苏油饲育化学致癌剂诱发的大肠癌大鼠,结果表明,紫苏油可降低黏膜鸟氨酸脱羧酶的活性,降低结肠肌对肿瘤促进剂--结肠上皮细胞磷脂膜的敏感性,有效地抑制结肠癌。
2、抗过敏
据检测,紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等,还含有丰富的不饱和脂肪酸,具有使免疫功能正常发挥的作用,有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究还发现,苏梗药效与苏叶相似,苏梗还可用于皮肤病的。
3、抑菌
紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力,其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸,且具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点。
4、降血脂
紫苏油中的α-亚麻酸能显著降低血中较高的甘油三酯含量,可抑制内源性胆固醇的合成。动物实验表明,紫苏油对高脂血症大鼠具有调整血脂的作用。
5、抗血栓
实验证实,紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基,从而抑制血栓病的发生,具有抗血栓作用。α-亚麻酸等不饱和脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A1生成作用,可使血小板活性减弱,有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集,从而减少血栓的形成。
6、升血糖
实验表明,紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服,可使血糖上升;油中的主要成分紫苏醛制成肟后,升血糖作用较紫苏油更强。
二、日常吃点紫苏叶,对人体有3个好处
紫苏叶除了药用之外,也可食用,药理研究也显示,其对于人体的作用主要有以下几个:
1.解表散寒
紫苏叶是性温的中草药,同时又有解热作用,因而其对于风寒感冒有很好的作用,日常如果患有风寒感冒,可以用紫苏叶做汤或是煮粥喝,有一定的缓解作用。
2.抗菌作用
研究表明,紫苏叶对于葡萄球菌的生长具有一定的抑制作用,说明其具有抗菌作用,因而对于葡萄球菌引起的肠道疾病有一定的作用。
3.升血糖作用
药理研究显示,紫苏叶当中含有的紫苏醛具有升高体内血糖水平的作用,因而对于低血糖或是低血压的人群适宜,但是对于三高人群就应该禁忌了。
三、紫苏叶的注意事项
紫苏叶对于人体有一定的好处,但是在食用紫苏叶的时候,一些相关的注意事项大家还是要了解的,这样才能避免其带来的不良影响:
1.气阴两虚以及温病患者禁忌:由于紫苏叶是性温中草药,因而容易导致阳气过盛的情况,阳盛阴虚人群应当避免食用。
2.骨骼发育不全的婴幼儿禁忌:由于紫苏叶当中含有大量的草酸,容易影响人体钙和锌的吸收,所以对于钙、锌含量需求大的人群应慎吃。
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