导读:怀念那些年,在农村用柴火灶烤红薯的时光,你还记得那个味道吗
烤红薯,是一种最原始而又简朴的美味,捧着一个刚刚烤好的红薯拿在手,还没吃,就感觉肚子已经热乎乎的了,此景此情,对于我们这群80后来说,不由自主地想起那段浓浓的乡亲!
记忆中妈妈做饭,总能用泥土砌成的柴火灶制造出各种美食,我站在旁边,听着炒菜声,烧柴声,是我最幸福的时光,喜欢给妈妈打下手,添柴烧火没少干过,妈妈炒菜的时候,我站在旁边,时不时的吞口水,这时候,妈妈会让我尝饭菜盐味的咸淡,伺机还能偷吃一两口!
当然最喜欢的,还有用柴火灶烤的红薯,小时候吃的烤红薯总是能和炊烟联想在一起,放几个带着泥土的红薯到柴火灶里,是红薯 接受着柴火的熏烤,等到外皮焦黄,能轻松把外皮剥下来的时候,就可以吃了。
从柴火灶里取出红薯,其实这时候的红薯并不怎么好看,外面包裹着一层灰,甚至靠近火苗大的地方都烤焦了,但是,诱人的香味抵挡不住期待已久的味蕾,这时候千万不要用水洗,直接掰开吃。满口留香,回味无穷,就算再烫,也会吃得干干净净!这是柴火灶为我们保存下来的记忆,是那么回味悠长,烤红薯,我们记忆深处的那份美味!
时间过得真快,随着人们生活水平的提高,在城乡一体化建设和新农村改造建设中,乡村也逐渐向城市靠拢,天然气灶,电磁炉已经毫不客气地走进了人们的生活,因此,现在很少有人用土灶了,就算是有,也是和天然气灶、电气炉交替着或者搭配着使用。
我们家已经没有用柴火灶了,所以烤红薯就更不容易吃上了,好在爸爸用自己勤劳的双手制作了一个烤火炉,这个烤火炉特别实用,它分两层,上面烧柴火,下面可以放红薯,所以,咱们在烤火取暖的同时,拿出自家种的红薯,烤上几个,再美美地吃上一顿,都可以不用吃饭了,特别惬意,还是小时候的那个味道,一点没变!
但还是会怀念小时候一边做饭,一边烧红薯吃的时光,朋友们,你们喜欢吃烤红薯吗?或者你们有多久没有吃过烤红薯了?欢迎大家在评论区留言,一起探讨属于我们的那份美味!
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