火鸡是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做火鸡才好吃呢，现在北京女孩外出11就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下红红火火的番茄鸡的做法详细介绍菜品口味香味主要工艺炖食材明细母鸡一只番茄1000克小葱适量蚝油适量水适量蒜头6颗教您红红火火的番茄鸡怎么做，如何做红红火火的番茄鸡才好吃1、鸡肉洗净砍好，放入少许盐、蚝油、腌
1红红火火过大年——口水鸡
食材：
三黄鸡(1只),黄豆芽
辅料：
花椒油(适量),盐(少许),芝麻酱(适量),姜蒜汁(适量),料酒(适量),六月鲜特级酱油(适量),油辣椒(适量),麻油(适量),葱花(适量),白芝麻（熟）(适量)
做法：
1.将鸡洗净。用一个大锅，放入清水烧开后，将鸡放入煮大约10-15分钟（根据鸡的大小而定）
2.煮好后，将鸡放入一大盆冰水中降温。直至凉透。
3.将黄豆芽过水焯熟后，垫在容器底部。
4.红油4勺、白糖2勺、醋1勺、酱油2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻酱2勺、油辣椒一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀。
5.鸡肉斩块，摆盘后，淋入调味汁，并撒葱花和芝麻。
6.放入冰箱冷藏20-30分钟后，口感更好。
2飘雪日暖身汤-火腿鸡汤
材料
老母鸡1只、火腿1小块、红枣8颗、葱姜若干、黑木耳几朵、山药干5片。
做法
1、将老母鸡和火腿洗净入汤锅中，加大半锅子水，再加入适量葱姜料酒；
2、先大火烧开，撇去浮沫，然后加入山药黑木耳，盖上盖子，转小火炖90分钟；
3、加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞和葱花装饰即可。
4、若嫌鸡肉淡的话，可以蘸椒盐或酱油食用。
3营养早餐-cheese火腿鸡肉卷
材料
鸡胸肉，cheese and ham.
做法
鸡胸肉用刀背拍薄一点，外层加点面粉，盐和胡椒粉煎到金黄即可
4上汤鸡火干丝
材料
豆腐干丝400克 ，瑶柱4个，熟鸡丝 60克 ， 熟火腿丝 30克 ， 油 50克 ，料酒 10克 ，豆苗 80克 ，高汤500ml ，精盐1.5克
做法
1）瑶柱洗净，用清水浸两小时取出，加入蒸料隔水蒸一小时，用勺子压成幼丝。泡瑶柱的留着后用；
2）火腿蒸熟后切成细丝。豆苗去掉老叶洗净后用油盐水焯一下；
3） 锅中加入1500ml的水，烧开后加少许盐，然后放入豆腐干丝，加盖熄火后用沸水浸泡5分钟，用冷水过一下后捞出沥干水分。
4）炒锅置旺火，加高汤和泡瑶柱的水烧开后，下干丝，瑶柱丝和火腿丝，烧开后转小火烩煮10分钟左右，使干丝涨发吸足鲜汁；
5）吃时将干丝倒在汤碗里，鸡丝，瑶柱丝和火腿丝放在干丝上面，豆苗铺在干丝四周即可。
5火燎鸡心
材料
鸡心150克。调料盐5克，生粉15克，鸡蛋1只，蚝油5克，红方腐乳5克，料酒10 克，孜然5克，川椒面5克，鸡精5克，叉烧酱 5克，海天老抽2克，味精5克，香油2克，秘制调料油 400 克。
做法
1、将整个鸡心对半切开，洗净血水，改刀切成间距为0.3厘米、深度为2厘米的十字花刀，然后放入清水中浸泡30分钟，取出后控干水分。
2、将处理好的鸡心放入用盐、蚝油、红方腐乳、料酒、孜然、川椒面、鸡精、叉烧酱、海天老抽、味精、香油、鸡蛋、生粉腌渍40分钟。
3、锅内放入秘制调料油，大火烧至六成热时，放入腌渍好的鸡心中火炸2分钟后取出，待油温升至七成热时，再放入鸡心小火炸2分钟后出锅即可。
小诀窍:
特点
鸡心脆爽，口味咸中带有微辣，孜然味浓郁。
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