带鱼怎么做 带鱼最正宗的做法,带鱼的做法是怎样的？带鱼怎么做才好吃？潇洒_颓废哥带鱼专栏汇集了全新的关于带鱼的相关文章。让我们先一睹为快吧，带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体
萝卜丝带鱼的做法
1
将带鱼买来冲洗净,加酒,盐,姜水腌片刻.(偶是在超市买的,让他们给剖好,切段,因为那鱼身上的鳞很难洗的)
2 萝卜去皮.切细丝
3 先将萝卜丝,放油炒,加盐,鸡精,做成清素萝卜丝放盘底
4
另起油锅.放多点油,把腌制沥干水分的带鱼放进,煎炸成两面金黄.滤出多余的油
5
放酒,酱油,汤烧煮一会,等带鱼入味时,再倒些香醋.翻颠几下.盛起放在萝卜丝上,就可上桌
煎豆豉带鱼的做法
1
带鱼处理干净，切段控干水份。
2
配料洗净备用。
3
姜蒜切片，青椒切小丁。
4
热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。
5
下带鱼煎至两面微黄，调入料酒、生抽适量。
6
下青椒炒至断生，调入适量味精。
啤酒带鱼的做法
1
买来的带鱼杀好后清洗干净沥干水分，记得撕掉肚子里的黑膜。
2
辣椒或者辣椒粉，姜，蒜切好备用。
3
快点的可多倒油改成炸的方式。
4
煎成金黄色后捞出，滤油。
5
锅里留余油，把姜蒜爆香。
6
爆香之后把煎好的带鱼小心放入，易碎。
7
倒入酱油1勺，料酒1勺，半勺盐，半勺白糖，啤酒没过带鱼后，盖上锅盖。中小火3分钟。汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味就可出锅装盘了。
8
来张近照吧。
煎焗带鱼的做法
1
带鱼600克洗净。
2
大火烧热锅，下油，煸香姜葱，然后将带鱼入锅猛火煎。
3
将带鱼切成大块，用少量的盐先腌制一下。
4
一面煎大概1分钟的时候，可以将鱼翻过另一面来煎，待两面煎至金黄后，加入适量的生抽，清水，盖上锅盖焗一下。
5...
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萝卜丝带鱼的做法
1
将带鱼买来冲洗净,加酒,盐,姜水腌片刻.(偶是在超市买的,让他们给剖好,切段,因为那鱼身上的鳞很难洗的)
2 萝卜去皮.切细丝
3 先将萝卜丝,放油炒,加盐,鸡精,做成清素萝卜丝放盘底
4
另起油锅.放多点油,把腌制沥干水分的带鱼放进,煎炸成两面金黄.滤出多余的油
5
放酒,酱油,汤烧煮一会,等带鱼入味时,再倒些香醋.翻颠几下.盛起放在萝卜丝上,就可上桌
煎豆豉带鱼的做法
1
带鱼处理干净，切段控干水份。
2
配料洗净备用。
3
姜蒜切片，青椒切小丁。
4
热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。
5
下带鱼煎至两面微黄，调入料酒、生抽适量。
6
下青椒炒至断生，调入适量味精。
啤酒带鱼的做法
1
买来的带鱼杀好后清洗干净沥干水分，记得撕掉肚子里的黑膜。
2
辣椒或者辣椒粉，姜，蒜切好备用。
3
快点的可多倒油改成炸的方式。
4
煎成金黄色后捞出，滤油。
5
锅里留余油，把姜蒜爆香。
6
爆香之后把煎好的带鱼小心放入，易碎。
7
倒入酱油1勺，料酒1勺，半勺盐，半勺白糖，啤酒没过带鱼后，盖上锅盖。中小火3分钟。汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味就可出锅装盘了。
8
来张近照吧。
煎焗带鱼的做法
1
带鱼600克洗净。
2
大火烧热锅，下油，煸香姜葱，然后将带鱼入锅猛火煎。
3
将带鱼切成大块，用少量的盐先腌制一下。
4
一面煎大概1分钟的时候，可以将鱼翻过另一面来煎，待两面煎至金黄后，加入适量的生抽，清水，盖上锅盖焗一下。
5
等锅里的汁液烧干后，就可以起锅了。
孜然煎带鱼的做法
1
切段用盐，胡椒粉，蒸鱼豉油少许，腌渍十分钟。
2
带鱼洗净去内脏，不要刮去白膜。
3
拍上干淀粉备用。
4
平底锅倒油，烧6成热，下带鱼，不要动。等定型了再翻身。
5
煎两面金黄，撒上孜然粉。
6
吸油纸吸油装盘即可。
香辣煎带鱼的做法
1 带鱼....
2
坐锅烧油，将腌好的带鱼段挤干水，一块块摆入锅中中小火慢煎。
3
先将带鱼切成4-5厘米长的段，清洗干净，去掉肚内黑膜（去腥的重点），姜块一半切片一半切米，蒜瓣剁碎；生抽、酱油、蚝油加少许水兑成鲜味汁，混在一起腌半小时。
4
材料切丝。
5
煎得两面金黄捞出。
6
另外起锅烧少许油，倒入姜丝、蒜片和青红辣椒丝炒香。
7
放入煎好的带鱼段，翻搅几下出锅。
煎刀鱼的做法
1
刀鱼洗净，切段备用。
2
将腌制好的刀鱼放入电饼铛中，煎至两面金黄即可。
3
放入葱姜，调料腌制。
4
怎么样，还行吧！
湿润的煎带鱼的做法
1
用剪刀剪开带鱼的腹部，或者用刀子在待遇腹部划一刀，去掉腹部的泥肠。清洗干净，切6厘米的小段。
（你也可以直接切小段，然后用筷子把腹部里面的泥肠捅出来，清洗干净。）
沥干水分。
2
把先放进去煎的带鱼翻面，换一面煎。
3
锅里油热，把带鱼一段一段的放进去煎。火别太旺，避免焦掉。
4
两面都煎的金黄后，放适量盐巴。煎一小会，让鱼肉入味。
5
出锅装盘。
6
撒上葱做点缀，也可以去腥味。
咸鱼肉末酿豆腐的做法
1
五花肉剁碎，和带鱼碎一起，加胡椒粉、蛋清、生抽拌匀做成馅料
2
带鱼煎或炸至酥脆，去骨剁碎
3
豆腐切大块，中间挖去一勺，填上馅料，把挖出的豆腐加上蛋清或淀粉拌匀，抹在馅料上用来封口。（这就是所谓的酿了）
4 填上馅料的豆腐下油锅煎至金黄
香煎糖醋带鱼的做法
1
将带鱼清洗干净，用剪刀剪成4-5CM长度的段，沥干水分备用
2
平底不粘锅烧热，将带鱼拍上点干淀粉（我这里省略了此步骤）
3
平底锅中倒少许油，下如蒜姜片煎出香味
4
下入带鱼段，开大火煎至两面金黄（煎好一面再煎另一面，不要反复翻动）
5
喷入适量料酒，倒入适量酱油和米醋（我这里大概放了10克料酒，40克酱油，30克米醋），再加入50克热开水，开大火煮带鱼，摇动几下锅子，撒上一层白砂糖（大概15克）
6
用筷子或者铲子将带鱼每个都轻翻一下面，再次晃动锅子，使带鱼整个包裹上糖醋汁，见到汤汁变很浓稠，关火，撒上葱花，出锅装盘即可
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