自制巧克力曲奇怎样吃 自制巧克力曲奇的家常做法是大家都很喜欢的一道菜,那么怎么做自制巧克力曲奇怎样吃 自制巧克力曲奇的家常做法才好吃呢,现在guoge0309就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下1.将烤箱预热到190度。将饼干盘上刷上油。2.将黄油、起酥油、两种糖、鸡蛋和香草精在电子搅拌器里搅拌起泡为止。3.然后混入干的调料。4.加入巧克力豆和胡桃肉。
1自制罗曼咖啡曲奇
1、黄油切小块软化以后,加入糖粉打发到体积膨松,颜色稍变浅。
2、分一到两次加入蛋白,并继续打发,使黄油和蛋白完全融合。
3、打发好以后的黄油蛋白混合物,是顺滑、细腻、膨松的状态。
4、把咖啡粉用1/2小勺开水溶解后,倒入打发好的黄油里,再滴入几滴香草精。
5、继续搅拌,成为均匀的咖啡黄油糊。
6、把面粉过筛倒入黄油糊,再加入杏仁粉,搅拌成均匀面糊,入裱花袋挤在烤盘上。
7、将烤盘放入提前预热好的烤箱中上层,170度10分钟左右即可。
2自制牛油巧克力米蛋糕
1、糖和牛油搅拌在一起,搅匀。
2、打三颗蛋入已搅均的糖和牛油中。
3、放入自发细面粉(先倒一半)后搅匀,再把剩下的面粉统统倒入。
4、搅匀后,放入巧克力米,再搅匀。
5、将面糊倒入八寸的模具,放入预热170°c 的烤箱里烘烤45分钟,熟了即可。
3自制果仁巧克力糖
1、坚果仁烤香或炒香,看自己方便。
2、把除黄油、坚果外的所有材料放入锅内,小火慢慢煮至沸腾。
3、煮到粘稠的时候加入黄油,大概二十多分钟吧,中途不时搅拌。
4、当糖汁非常非常粘稠,不太能流动时加入坚果,搅拌均匀。
5、倒入铺好油纸的方形盘里,或分装入各种花式模具中抹平。
6、放冰箱冷却两小时后取出切块,或直接从模具脱出。
7、装入食品袋,用彩带在袋口处扎个蝴蝶结,就能送人啦!当然能装进漂亮的礼品盒就更体面了!
小诀窍
如果用的模具较小,一定要把果仁擀碎哦,或者干脆不放果仁了,否则果仁太突出就喧宾夺主了,我觉得果仁碎的口感更好呢!
4自制花生曲奇
1.将鸡蛋打在碗内,加入植物牛油、糖打至溶。
2.将花生仁洗净用锅炒干,用搅拌机打碎,然后放入鸡蛋浆中搅拌成面糊。
3.在烤盘上抹少量花生油,将面糊弄成小团一个个放在烤盘中。
4.将烤盘放入烤箱中150度烤15分钟即可。
5准备年货--自制巧克力酥心糖
面粉少许,用保鲜膜密封,上锅蒸20分钟,晾凉,用粉碎机再打成粉备用;花生干锅炒香晾凉去皮.
将所有原材料一起入粉碎机打成粉(有点像湿砂子的模样)就行了.
巧克力隔水加热至融化,将花生粉捏成球,捏紧一点,在巧克力浆里洗个澡,用牙签挑出,晾凉即可.
小诀窍
我的搅拌机容量有限,一次只能打那么多,总之除了花生,其它的东西都是宁少勿多,味道不够,再加细砂糖用勺子拌匀都行,不要过量了,自己尝尝到自己喜欢的甜咸度就行,如果不喜欢咸的不放盐也行,但熟面粉一定要放,要不出来就成花生泥了,切记切记.
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