香酥梅菜肉馅饼怎么做好吃,香酥梅菜肉馅饼怎样做好吃,人生之大快乐,既是佳肴为伴,美食作陪!大家都叫我小姚专业为您介绍香酥梅菜肉馅饼的家常做法,香酥梅菜肉馅饼的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧!1.小葱洗净沥干水;梅菜早点泡上,多泡洗几遍去掉多余的盐份;白菜干泡发;五花肉切小粒;香菇、海米泡发洗净切碎;红薯粉条泡软后剪碎。梅菜和菜干泡后挤干水,锅中不放油先略炒干水分,再用蒜头碎爆香油锅后翻炒出香味
1梅菜蒸肉饼
1.梅菜很咸,至少提前浸泡1小时
2.反复抓洗,叶片要充分展开、蒂部要掰开
3.直到彻底洗净
4.洗净的梅菜绞干水分
5.大片的梅菜要先切细
6.再切成丁
7.肥瘦肉剁碎
8.加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉
9.朝同一方向搅拌均匀
10.少量多次加入清水
11.搅拌至肉馅蓬松轻盈
12.加入梅菜搅拌均匀
13.加入少量淀粉水拌匀
14.装平盘,尽量铺平
15.水开后中火蒸15分钟即可
2梅菜蒸肉饼
1、将梅菜浸泡后洗净切碎。
2、马蹄去皮切碎,和梅菜碎一起拌入免治猪肉。
3、加生粉、生抽、白糖、麻油一起拌匀。
4、放入大火蒸8分钟即可。
小诀窍
梅菜一定要洗干净,不然有沙!还有记得加马蹄,这样蒸出来的肉饼弹牙,生粉要比腌肉时多两倍以上,这样蒸出来的肉饼就又滑又弹牙,超级好吃啦!
3梅菜蒸肉饼
1、将咸甜梅菜用清水泡淡,取出冲洗干净,挤干水份,剁碎备用。
2、把三层肉剁碎,加入清水、粟粉和调味料,以同一方向搅拌均匀,打至起胶质,然后加入梅莱和蒜茸混合均匀。
3、把梅菜肉饼放入盘里,盛入预热蒸炉以大火蒸15-20分钟至熟,离火,即可食用。
小诀窍
1、咸甜梅菜不要浸泡太久,不然味道会流失。
2、咸度按个人口味做调整。
4梅菜蒸肉饼
1.将猪肉洗净剁碎;梅菜用清水浸10分钟洗净后与猪肉一齐剁碎剁匀。
2.加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.蒸之前再加适量清水搅拌,然后隔水蒸10分钟即可。
5梅菜鱿鱼蒸肉饼
1、鱿鱼干先泡软,再切丁(不要太大块,会比较难熟,也不要剁成蓉,会没有口感,切小丁最适合)
2、梅菜先浸泡半个小时,反复清洗几遍,然后切丁。
3、香葱切段、姜切丝,半肥瘦猪肉剁碎。
4、除了葱段外,拿一个低口的盘子,把其他材料搅拌在一起,加点油、糖、酱油和少许生粉。
5、把肉饼平铺好,再在上面撒上葱段。
6、然后取一个锅,倒入冷水,放进肉饼盘,开大火蒸个15分钟左右即可(看看肉的颜色变了没,和拿筷子戳戳,不粘筷子即可)
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