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板栗红烧肉怎样做 最正宗板栗红烧肉的做法

时间:2023-05-28 02:49:59

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板栗红烧肉怎样做 最正宗板栗红烧肉的做法

板栗红烧肉的做法_怎么做板栗红烧肉好吃,板栗红烧肉的做法_怎么做板栗红烧肉好吃做法图解?色香味俱全板栗红烧肉的做法_怎么做板栗红烧肉好吃来啦!今天零井就教大家来做这道简单易学的板栗红烧肉的做法_怎么做板栗红烧肉好吃,既为了健康和卫生,又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人,例如零井。1.板栗洗净(我用的是超市买的现成的去皮板栗)五花肉切块、飞水清洗干净2.锅中放油,油热后,放入葱、姜、花椒、八角煸香3.放入飞水后的五花肉翻炒均匀

1板栗红烧肉

(1)猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.

(2)葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.

(3)板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可.

2板栗红烧肉

1.板栗剥皮,放开水汆一下,去除表面的毛膜。

2.五花肉洗净,切成均匀的块状,沥水待用。

3.葱切段,姜切片待用。

4.先把肉依次放入平底锅,用小火煎,等到肉两面金黄为宜。

5.再依次放入适量的老抽,葱段,姜片,茴香,桂皮,冰糖,最后倒入板栗。

6.下完料,翻炒均匀,然后倒入准备好的开水,量为淹没肉为适。

7.用中火煮开,小火慢煮,最后大火收汁,就可以出锅了。

小诀窍

此菜没用一滴油,一粒盐,一勺料酒,一粒鸡精,那味道却比我以前烧的好吃多了。色泽光鲜,板栗酥而糯口,红烧肉肥而不腻。

3板栗竹笋红烧肉

1、五花肉洗净去毛,冷水浸泡5-10分钟。

2、切成约3x3cm左右大小的块。

3、凉水入锅,放入五花肉、葱、姜,加入料酒,大火烧开。

4、水开后,撇去浮沫,捞出五花肉控干水分备用。

5、煎锅点小火,放入五花肉,把肉煎出油来。煎完一面再翻面重复。

6、煎出油后,放入冰糖,继续小火融化。淋入1汤勺老抽和2汤勺生抽翻炒均匀。

7、加入开水,没过肉即可,加入料酒,大火烧开后转小火,转到砂锅中盖上盖子炖煮1个小时。

8、把干香料放在一个小茶包中,避免散落在锅里,投入锅中。

9、炖煮的时间,我们可以煎一下栗子仁,这样在炖煮的时候不容易碎,可以保持完整的。

10、1个小时后,放入肉锅中。

11、再加入一些竹笋同煮,放入盐调味。

12、继续炖煮半小时左右后,大火收汁即可。

4栗子红烧肉

1.板栗去掉外壳,放入沸水中加盖焖5分钟左右,捞起过冷河沥干水

2.剥去栗衣,洗净栗子肉;五花肉洗净,切成块;葱切段,姜切片,大葱拍扁也切段

3.烧热油,倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和香料炒香。放入五花肉块,以中小火煸至出油,注入2碗开水,以没过五花肉为宜

4.加入老抽、生抽和料酒、白糖,加盖大火煮沸,改小火焖煮1小时

5.放入栗子,翻炒均匀。加盖以小火续焖30分钟,煮至栗肉软熟入味

6.加入盐和鸡粉调味,即可起锅

小诀窍

1、挑选带壳板栗,以栗壳表面有白霜,不光泽,尾部有绒毛,颜色稍浅,且饱满无虫眼者,为新鲜生板栗;颜色深如酱色,表面光滑鲜亮的,多为陈年老板栗。

2、板栗大致有两种:一种是一面凸圆,一面扁平,这种板栗比较好,口感香甜;另一种是双面都平的,这种板栗甜味较淡,口感较粉。用板栗入菜,以前一种板栗为最佳。

3、去除栗衣的方法:烧开锅内的水,放入板栗加盖焖几分钟,捞起过冷河,便可轻松剥除;切记要熄灭炉火,否则会将板栗煮熟。

5栗子红烧肉

1.五花肉切块,入冷水浸泡1小时左右,期间可换几次水,这样可以把血水浸泡出来

2.干净炒锅,入洗净沥干水的五花肉和冰糖小火同炒,炒至冰糖融化,肉微黄即可转入砂锅

3.转入砂锅的肉加高汤或水,生抽和老抽,还有各种香料,煮开后加粟子,再次煮开后转小火,炖1个小时左右

4.最后加少许盐调味后开大火收汁,期间要不停翻动肉,以免粘锅,盛出撒上蒜示即可

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