清淡爽口调芹菜的做法_清淡爽口调芹菜家常的做法,清淡爽口调芹菜频道提供清淡爽口调芹菜食谱大全及清淡爽口调芹菜做法大全，清淡爽口调芹菜精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的清淡爽口调芹菜。1.芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下，然后控干水分。2.用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。3.吃的时候可以再放些香菜或者香葱。
1芹菜炒猪皮
1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。
2、下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。
3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝；姜去皮切片、青蒜择洗干净，切段；猪肉皮切成丝。
4、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。
5、放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱、料酒续炒。
6、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生;
7、加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅。
2炒芹菜
1.切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；
2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；
3.再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。
3芹菜粉
1.土豆粉条温水泡软洗净，芹菜切段焯水过凉。
2.锅内底油烧热下花椒炸香盛出花椒不要。泡好的粉条下锅炒熟，要加一点生抽。粉条变得透明时下芹菜炸片刻加盐出锅。
4芹菜胡萝卜碎
1、芹菜洗净，摘掉叶子（待用），切成丁；胡萝卜切碎。
2、锅烧热，倒少许油，下胡萝卜碎炒香。
3、加盐和生抽调味。
4、最后加芹菜丁翻炒一分钟即可。
小诀窍
喜欢吃辣的童鞋，在爆锅时可加小红辣椒。
5青蛾芹菜
1、青蛾清洗干净。
2、芹菜和绿蒜清洗干净，芹菜去叶，切段。
3、绿蒜的头和叶子分开来切，都斜切。
4、锅烧热，下适量油，先下绿蒜头爆炒，再放青蛾翻炒。
5、炒到青蛾开口，下芹菜和绿蒜叶，一起翻炒。
6、加一些蚝油和糖，即可出锅装盘。
小诀窍
1、因为青蛾本身会有一丝咸味，所以蚝油不可多放。
2、南方人喜欢清单，所以味精和鸡精都省略。
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