怎样做斋菜素三鲜 斋菜素三鲜的做法

斋菜素三鲜最正宗的做法_斋菜素三鲜的做法，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，斋菜素三鲜你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，将所有食材切丝。热油，放素火腿、素肉爆炒。

1三鲜素鱼肚

1.将油面筋切成小方块；

2.鲜笋洗净切成菱形片；

3.水发香菇切成丝；

4.油菜心择净切成段；

5.炒锅置旺火，下入花生油，烧至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开；

6.再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。

2地三鲜---家常素菜做法

1.准备好所有的食材:茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。

2.锅里倒一点油，倒入土豆煎至变成深黄色。

3.将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。

4.炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。

5.再倒入茄子，表皮起皱变软。

6.倒入土豆翻炒均匀再加入酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。

7.加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。

8.加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

1.茄子炒之前可以先用盐水泡过15分钟，味道会更好。

2.如果想要茄子颜色漂亮可以先炸过，这里不提倡油炸类饮食。

3.最后一步，因为之前用了火麻油爆爆香过蒜米和姜片，所以不喜欢吃油腻的最后一步可以不加。

3素三鲜

1、脆山药切片，韭黄切段，木耳切丝。

2、锅烧热，入油少许，油7-8成热时，入菜，大火翻炒，略放盐，炒至菜断生即可。

4素三鲜

1、置锅先将山药（切块）用水煮约7-8分钟。

2、然后将西兰花、胡萝卜（切条）约煮1分钟。

3、盛出后蘸蜂蜜吃。

5素三鲜

1、将西兰花、圆菇、胡萝卜洗干净，西兰花掰成小块，胡萝卜刮皮；

2、西兰花用开水焯一下（主要是祛除菜中过多的农药），捞出放入凉水，胡萝卜切成滚刀块，圆菇切块，葱切成段，姜切成丝备用。

3、炒锅放少许油，七成热时放入葱段、姜丝炒出香味；放入胡萝卜略炒，加少许水，炖软；

4、然后放入圆菇、西兰花，加入盐、花椒面，喜欢吃软一点的可多炖一会，出锅前放入味精、少许香油即可装盘。

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