头颈部放疗病人饮食应注意滋阴补脑，营养丰富爽口。药膳举例如下：
(1)燕窝汤
【原料】燕窝8克，冰糖12克。
【制 作】将燕窝放人盅内，加温水浸泡松软后，拣去燕毛，捞出用清水洗净，沥去水，撕成细条，置于碗内。然后用开水约150毫升，溶化冰糖，滤去杂质，与燕窝一并放锅内煮沸，即可盛入碗中。
【用法】每日1～2次服用。
【功效】益气扶正，滋阴养血。
【适应证】适用于头颈部及肺部放疗期间。
(2)甜浆粥
【原 料】豆浆300毫升～400毫升，粳米80克，白糖适量。
【制 作】先用粳米加水煮粥，快熟时放人豆浆、白糖，稍煮即可。
【用法】每日可当早餐服用。
【功效】滋阴益气，和中健脾。
【适应证】适用于放疗、化疗期间口干口渴者。
(3)竹笋粥
【原料】竹笋200克(剥皮后的净重)，粳米60克，水1500毫升，白面粉、酱油适量。
【制作】先用水煮粳米，以慢火约1小时，待水煎至一半时，竹笋切碎下锅，加酱油少许、白面粉3克，等竹笋煮熟即成。
【用法】可每日当早餐食用。
【功效】健脾益气，清肺化痰。
【适应证】适用于肺癌或食管癌放疗期间。
(4)豆浆鸡蛋羹
【原料】豆浆2碗，鸡蛋2个，白糖适量。
【制作】先将鸡蛋打散，冲入煮沸的豆浆，酌加白糖即
可。
【用法】每日早餐食用。
【功效】滋阴益气，和中健脾。
【适应证】适用于放疗、化疗期间者。
(5)枸杞粥
【原料】鲜枸杞叶、粳米各60克。
【制作】粳米加水500毫升，文火熬煮1小时，再加鲜枸杞叶煮10分钟左右即成。
【用法】每日1～2次服用。
【功效】补肾养阴，健胃和中。
【适应证】适用于肺癌或食管癌属于阴虚者，尤其适合放疗期间。
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