其实生活中的很多疾病都是从不健康的饮食而引起的,防治它要从点滴小事开始了解。接下来,要为大家讲解下怎么做豆腐海鲜汤好吃做法教程,一起来看看吧,1.鱼肉洗净切片;2.鱼肉、虾仁加调料拌匀;3.豆腐洗净,抹干水,切大块;4.油菜心洗净备用;5.鸡清汤250克,水500克同煮滚;6.锅内加入菜心煮片刻至断生,下豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟,以盐调味即成。
1豆腐海鲜酸汤
1、南豆腐(就是嫩豆腐)切小丁,很容易碎,需要温柔的对待她。
2、干香菇泡发1-2朵,切小丝。
3、木耳泡几朵,切丝(我忘记了所以没加)
4、娃娃菜or大白菜洗干净撕成大片。
5、虾仁去纱线,可以先用一点点酒去腥。如果家里面还有其他喜欢的蔬菜,丢进去也没关系。
6、锅里烧水,香菇、木耳、虾仁丢下去,大白菜丢下去,豆腐丁丁温柔的丢下去。
7、煮开以后加盐、小量鸡精。勾芡,勾的时候记得只按一个方向搅和,差不多时就起锅吧。
8、撒上白胡椒粉,按喜好加醋,最后撒上漂亮的葱花。搞定啦,漂亮开胃便宜又营养的豆腐海鲜酸辣汤做好啦,开动吧!
2海鲜豆腐盅
1.把鱿鱼须切段,翅切丝;虾洗净,去尾肠泥沙;肉切丝码上山芋粉;日本豆腐,切厚片在油锅中稍煎2面金黄;金针菇洗净拆散;芫荽切碎。
2.锅中倒入适量开水,放下炸好的豆腐,烧滚开。
3.再放入虾,鱿鱼,肉丝。锅开后放下盐。调一点茨汁倒下,搅匀,大火烧滚即可。
4.把汤装入容器后撒上芫荽。
小诀窍
果用大骨汤作底更好,味道会更浓郁。想做成羹,茨汁调浓点,打上一个一个鸡蛋花,就好。底菜可换作菜花也同样好吃。热量低可做为减肥食物。
3麻婆海鲜豆腐
1.虾仁洗净加入调料略腌。比目鱼(牙鲆)切成片。豆腐切成粒。
2.虾仁,比目鱼,鲜贝,豆腐分别焯水至熟,捞出沥干水分。
3.锅下油烧热,放入蒜茸,姜末,干红椒末煸香,放入适量清水,加入调料,倒入豆腐海鲜料烧煮至透,用湿淀粉勾芡,下辣油,麻油,花椒粉翻匀,撒上葱花即可。
小诀窍 小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
4海鲜豆腐汤
1. 豆腐先用水焯一下。(焯过的豆腐比较不容易碎,而且网上说豆腐有豆腥气。其实我觉得不焯也可以)
2. 虾仁和鱿鱼用盐和胡椒腌大约20分钟。
3. 炒锅热油,放虾仁和鱿鱼煸炒,再加些料酒,炒至断生装出备用。
4. 砂锅放火腿煮开(如果豆腐没有焯过也加豆腐煮开),倒入炒好的虾,鱿鱼,焯好的豆腐,Rosenkohl,等到水再次沸腾,放金针菇。加盐和高汤调味(高汤不加我想也应该很鲜美)。最后放入葱段和开洋即可。
5三文鱼海鲜冻豆腐汤
1、买一盒老豆腐,提前一天急冻起来~
2、新鲜三文鱼切成中等块状,蛤蜊(英国只有卖去了壳的)洗净,虾仁(我买的是easy cook的,所以是有预先熟的)洗净备用
3、开火热锅,冷油,放入花椒,蒜头,待油有气泡冒出后,放入都豆腐,稍微炒一下,加入欧芹,加入水,开火5分钟后,放入三文鱼等海鲜、料酒,再次开火后,放入其他配料,关火,盖上盖子焖煮5分钟后,嫩白入鱼头豆腐汤的海鲜汤就完成啦~西式的配料,却没有奶油的油腻,清淡爽口~爱美的你一定喜欢的啦~
小诀窍
1、三文鱼等海鲜十分容易熟,切不可早加入汤中,以免变老;冻豆腐倒是越久越好吃,所以可以时间长点没关系~
2、油盐都不用多,海鲜本身十分提味
3、欧芹是调料类的那种,也就是parsley,不是炒菜的那种芹菜喔~买不到的话,放点点姜丝或香菜稍去腥味也是可以的~
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