咖哩手抓饼的做法 怎么做咖哩手抓饼好吃,每天工作完是不是感觉特别累,这时候这就需要咖哩手抓饼给你能量,怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法,1.分出150G的面粉加开水揉成光滑的面团;2.另150G面炝加温水揉成光滑的面团;3.醒发半个小时后将两个面团揉到一起;4.擀面杖擀成长片,刷上一层葱油,一层咖哩粉;
1手抓饼
1、面包机,后油法把面团揉到扩展完成阶段,进行基础发酵两倍大,如果没有面包机,也可以自己下手(搓)。
2、擀成长方形,便于操作,薄薄的刷一层食用油,我用的是玉米油。
3、长边分别向中心折叠,薄薄的刷一层油,继续向中心折叠,翻一个个,薄薄的刷一层油,折叠起来。
4、再薄薄的刷一层油,一只手尽量拉伸一头,一只手卷起来,这是成功的关键步骤,尽量的拉伸,尽量多的层次,也就会更酥脆更好吃哈!
5、层数多的一面向上,把最后的一头压到下面,擀平。
6、电饼铛热油,注意,是先把上面的一层放到油里,盖盖子,不太冒气了,打开反面,两面都上色了,出锅哈~~
2手抓饼
1、洋葱切丝、生菜洗净、培根从中对切成两片。
2、市售手抓饼坯一张(葱油味、椒盐味均可)。
3、照烧汁和照烧酱倒入小碗中备用。
4、平底锅烧热,倒入少量油,将培根煎至焦脆,鸡蛋焦至七分熟,盛起。
5、然后改小火,下入手抓饼坯,待变软后用锅铲背按压使饼坯延展。
6、煎至两面出现煎点后盛入盘中。
7、锅中再倒入少量油,下入洋葱丝煸软。
8、倒入照烧汁,撒上适量黑胡椒碎。
9、将煎好的手抓饼撕开,表面刷上照烧酱。
10、将煎好的洋葱、鸡蛋、培根放在饼皮上。
11、码上生菜叶,最后卷起即可食用。
小诀窍
1、培根可以换成火腿或者肉松。
2、鸡蛋也可以打散煎成蛋皮。
3、酱汁也可以换成你喜欢的任何一种酱汁,番茄酱、甜面酱、烤肉酱、辣椒酱等等。
3手抓饼
1.将高筋面粉250g 盐适量,鸡蛋 1/2个,室温黄油 12.5g,水100g (不同的面吃水不同,剩下的水揉面时看情况添加)揉匀成面团,盖上布或保鲜膜饧15-20分钟
2.饧好的面团分2份
3.擀成长方形薄片,涂满油,然后涂满融化黄油,像叠被子一样的折成条状,再涂满油,涂满融化黄油,像叠被子一样的折成条状.
4.翻面对折,拉长,然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约0,7cm的厚度
4.平底锅放少许油,稍中热,中火把饼两面烙成金黄色. (先煎带旋的一面)
4手抓饼
1.面粉中加盐,加10g油用开水和成团,醒20分钟
2.取100g面团擀成面皮上面刷油叠成纸扇状,卷成卷压扁擀成直径10cm的饼
3.放油锅里煎成两面焦黄,用筷子抖散面饼放盘子里加孜然粉即可
5手抓饼
1.发面团后分成大小均等的剂子。
2.将剂子擀成薄圆饼,在上面刷一层薄油,撒上葱花和精盐,从一边卷起成长卷后,从一头向内侧卷啊卷,最后用手掌压成圆饼胚。
3.不沾平锅刷层薄油,锅热后将饼胚放入,小火煎至两面成金黄,出锅前将饼摔碎即可。
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