怎么做昆布柴鱼高汤好吃,怎样做昆布柴鱼高汤好吃，怎么做昆布柴鱼高汤好吃,怎样做昆布柴鱼高汤好吃的做法大全？美食的博大精深不是一天两天就能体会到的，现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康，今天为大家带来这道经典的怎么做昆布柴鱼高汤好吃,怎样做昆布柴鱼高汤好吃的做法大全，喜欢的朋友赶紧动起来吧！1.将昆布以布擦干净备用。2.将作法1的昆布与水一同放入汤锅，以中火煮至滚沸。将作法2锅中的昆布捞起，再将柴鱼片放入并关火，静置于炉火上约20∼30秒待柴鱼片沉淀锅底后，以滤网过滤留下的汤汁即混布柴鱼高汤。
1山药海带鲫鱼汤
1、豆腐干切丝备用；葱切段备用；海带、猪蹄及豆腐丝分别炒过。
2、用油先爆香葱、姜，再放入鲫鱼煎至两面呈金黄色，备用。
3、山药、海带、猪蹄、花生、豆腐干丝加适量水先炖煮1小时，再放入鲫鱼炖煮半小时。
4、最后加入调味料即可食用。
药材与食材功效
药材
山药所含皂苷，是激素的前驱物，故关于山药“补肾促发育”之说有一定根据；另一重要成分为多巴胺，具有扩张血管并促进胸部乳腺发育的功能。
食材：
1、海带所含的含氮物质，大部分为蛋白质，小部分为生物碱，此外还含有碘、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、昆布素等，有丰胸作用。
2、猪蹄具有补血通乳、解毒及柔润肌肤的功效。现代药理研究则证实，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是一种水溶性高分子化合物，不但有很好的黏着性能，也有很强的胶化性能，故对皮肤保湿防皱及胸部海绵体发育有很大的帮助。
3、鲫鱼可调中益五脏。
2鱼骨海带芽味增豆腐汤
1.取小碗放入味增酱加水调匀备用.豆腐切块，大葱切末(葱白葱绿分放)
2.备锅水滚下<鱼头，鱼尾和鱼骨， 柴鱼一把>后改开中火煮20分后加入豆腐.10分钟后再滚起时熄火.
3.倒入调开的味增水，葱白末，冰糖少许. 开中火.
4.待汤要再大滚起时，熄火下葱绿末，滴点香油.起锅享用.
3高汤鱼丸
1.鲩鱼宰杀洗净，取其净肉，用清水漂净血水；把漂净的鱼肉打成鱼茸；
2.往鱼茸内加精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅匀；
3.烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮定形，捞出待用；
4.往锅内加高汤，下入鱼丸，调入精盐、味精，将鱼丸煮熟即成。
注意
汤鲜味美，鱼嫩爽口。可在煮鱼丸的清水中加入少许精盐。
4柴鱼昆布高汤
1.锅中加水放入昆布及柴鱼片，用中火加热。
2.慢慢煮至即将沸腾时（约90℃），将昆布取出，转小火。
3.加入新的柴鱼片，继续煮至柴鱼片的香味充分释出（约2∼3分钟），若有浮沫要捞除干净。
4.熄火后静置片刻，让柴鱼片自然地沉入锅底。
5.在滤网上铺放纱布，滤除柴鱼片，留下的清汤即是柴鱼昆布高汤。
5 木鱼海带豆腐汤
1.豆腐及冬菇飞水，置碗中。鲜虾洗净，焯熟，去壳放在豆腐上。
2.干海带以清水浸软，于表面切开数刀使之容易出味，置煲中，加入清水煲至刚滚即捞去海带。
3.放入木鱼碎煲3分钟，以滤纸隔出清汤，放入碗中即成。
烹调心得：海带及木鱼碎均不宜久煮，否则会影响汤底的鲜味。零脂肪的清甜海带汤配豆腐、冬菇及虾，非常健康。
制作时间：10分钟。
点击查看全文
如果觉得《昆布柴鱼高汤的做法 怎么做昆布柴鱼高汤好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
