黄瓜炒鸡丝正宗的做法_黄瓜炒鸡丝的做法,黄瓜炒鸡丝频道提供黄瓜炒鸡丝食谱大全及黄瓜炒鸡丝做法大全,黄瓜炒鸡丝精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的黄瓜炒鸡丝。1.卤鸡腿去皮取骨切粗丝备用。2.小黄瓜洗净切条;红萝卜去皮切条;蒜头切片;葱切段备用。3.取一不沾锅放油后,爆香蒜片、葱段,接着放入红萝卜条、小黄瓜条拌炒。
1黄瓜百合炒鸡丁
1.光鸡半只
2.鸡去皮,起肉切丁
3.黄瓜洗干净后切小丁,胡萝卜去皮切小丁,百合清洗干净摘开,鸡肉用油盐、胡椒粉、白糖、生粉拌匀腌20分钟
4.热油锅,放鸡肉进去翻出至变白色
5.鸡肉变色后盛出待用
6.重新热油锅,放胡萝卜丁爆炒,边炒边洒水(约1分钟)
7.胡萝卜丁炒透以后加入黄瓜丁爆炒,边炒边洒水(约2分钟)
8.加入鸡肉丁一起翻出几下
9.加入百合翻炒至百合变透明,用半汤匙生粉、半汤匙蚝油、2汤匙凉开水兑成芡汁倒进去,加一点点盐,翻炒均匀至芡汁收干就可以啦
2凉拌黄瓜鸡丝
1.醉鸡胸撕成丝状,备用。
2.取一容器,加入小黄瓜丝、红萝卜丝,用少许盐(份量外)拌匀,腌渍约5分钟后搓揉拌匀,接着再用冷开水沖洗去盐分,捞起沥干水分,备用。
3.另取一容器,放入苹果丝、辣椒丝、蒜末、作法2的小黄瓜丝、红萝卜丝,与所有调味料一起搅拌均匀,最后加入作法1的鸡丝略拌匀,取出盛盘即可。
3黄瓜桃仁芝麻鸡丝
1.鸡脯肉切成细丝,放入盆内用盐、胡椒粉、酒、水淀粉腌渍;
2.黄瓜洗净后切成细丝,红辣椒切细丝、熟花生米拍碎。
3.锅内放少许油滑散鸡丝,晾凉。
4 鸡丝、黄瓜丝、红椒丝拌匀。
5.酱油、香油和醋、辣椒油同放一碗内调匀,撒入鸡精,浇在鸡丝上,拌匀撒上花生碎、熟芝麻装盘即成。
4酱黄瓜炒鸡丁
1、鸡柳洗净,切成丁状,加入腌料拌匀,腌制15分钟。
2、酱黄瓜切成圈状,冬笋和红黄彩椒分别切成丁;大葱、姜蒜都剁成末。
3、取一空碗,加入1汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙白糖、1/2汤匙黄酒、1/2汤匙生粉和1/3杯高汤,调匀成芡汁。
4、烧热2汤匙油,倒入腌好的鸡柳炒散,炒至肉色变白,盛起沥干油。
5、续添1汤匙油烧热,先炒香姜、蒜和大葱末,然后放入酱黄瓜、冬笋和红黄彩椒丁,开大火快炒30秒。
6、放入炒好的鸡柳丁,与锅内食材一同拌炒均匀。
7、淋入芡汁炒匀煮沸,便可装盘。
5黄瓜拌鸡丝
1.锅里放冷水,放入鸡胸肉,大火烧开,加葱姜片,八角,转中火煮10分钟再关火焖10分钟。捞出,放凉,撕丝
2.锅里热油,放入花椒,爆香后关火,捞出。蒜砸成蒜泥或切蒜末
3.黄瓜切丝,红椒切丝,加鸡丝,花椒油,蒜(末),盐,醋,蚝油,辣椒油拌匀即可
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