无矾油条的家常做法,无矾油条做法，无矾油条的家常做法,无矾油条做法如何做才好吃？吃货的世界你们永远是不会懂的，一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来，下面5丨ove丶佳就教大家做这道健康美味的无矾油条的家常做法,无矾油条做法，吃货们一起动手吧!把所有材料合在一起揉成软面团，保鲜膜包好醒面2小时。把醒好的面直接抻成宽6cm的长条，再分割宽为3cm的长方型。
1好吃的油条
1.将Baking Powder，Baking Soda ，盐，糖，牛奶放一容器里，稍搅拌后，静至10至于分钟；
2.加入面粉，揉合（不必揉得很光滑），加盖，室温发酵两小时．
3.再揉光，整型，稍压扁，加封，至冰箱过夜．
4.次日，案板上抹油，取出面团，擀成1/4ＩＮ厚的面片，再切成拇指宽的条（长
短依你的炸锅的直径大小决定，切成炸锅的直径的1/2长）
5.炸锅下油，加热到见小泡， 将两根切好的面条条重叠，再用筷子在上面压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，略转一下，下油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油．大功告成！
2安心油条
制法：
1.将上述材料混合（除色拉油），揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2.用拳头捶打面团几下，然后再进行醒发（醒发时间视温度而定3~9小时。我是晚上和面放入冰箱，第二天早上再拿出来放5分钟，才进行下一步的）。
3.将面团擀成0.5厘米厚的片，切成2指宽的条，两条重叠，中间用刀背压一下，然后捏住两端拉长，放入油锅炸。
4.油温一定要高，否则油条里面会跑油，吃上去会很油腻。放入油条时，要不停的翻动，让它受热均匀，炸至金黄色即可。
3炸油条
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
小诀窍 1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、碱也可用小苏打代替，也是1克
3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量
4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦
5、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了
4油条
1.材料A过筛；分别将材料B及C拌匀溶解后，加入材料A中以手揉匀，再静置松弛30分钟。
2.将作法1的面糰再一次轻揉，整型好并用塑胶袋包好，泠藏一夜。(若冬天可置于常温即可。)
3.将作法2的面糰以桿面棍捍成长片状，再以面刀切成厚约0.5公分的面条，取两条重叠再以面刀或铁条由中间按压使其沾黏住，静置松弛5分钟，两手拿起面条向两端往外轻拉，最后，再静置松弛5分钟。
4.热锅，放入沙拉油以大火烧热至200∼210℃时，将作法3的油条以两手向外轻拉慢慢放入油锅内，油炸时要不停的翻转且整型，当炸至表面颜色呈黄色均匀笔直时捞起沥干油脂即可。
5第一次成功的油条
1、把上面的材料放在和面机里和面；
2、发酵1个小时多一点，放点碱面和盐水再简单和一下；
3、继续发酵半个小时。
4、油炸。
5、虽然形状各异，毕竟是第一次做，不过家庭成员都说比卖的好吃多，没有添加剂，健康。
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