如何做植物四宝_植物四宝最正宗的做法,植物四宝怎么做好吃?华12138baby让您了解植物四宝美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。1.水发花菇剪去根蒂,洗净挤干水;2.将花菇放入盆里,加鸡汤150毫升、鸡油20克,用旺火蒸1小时取出;3.鲜笋嫩尖顺长切成1厘米见方粗的条;
1四宝春笋
1.春笋剥去外壳,洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁
2.锅中放油烧热,下春笋丁煸炒透,边缘稍有稍有焦黄盛出备用
3.用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁,炒透至胡萝卜身软,火腿丁变色
4.倒入豌豆一起煸炒片刻
5.倒入步骤2的春笋丁
6.加一小勺料酒炒匀
7.加一点水煮开,盖上盖子煮两分钟
8.开盖加盐和鸡精调好味道,淋点水淀粉勾个薄芡,炒匀即可出锅
2四宝饭
1.胡萝卜(去皮)、黄瓜(去皮)切小丁,鸡蛋打散加两滴料酒,葱切碎,备用。
2.锅内放油稍热,放入蛋液摊好,取出。之后放入胡萝卜丁、剩米饭和葱花,翻炒,放入鸡蛋碎、黄瓜丁和虾皮,少许盐,翻炒出锅。
3四宝香椿
1、香椿芽洗净放入大碗中,注入沸水加盖闷5分钟,取出沥干水分切成碎末备用。
2、花生仁放入炒锅中,一边用中火加热一边不停翻炒,直到花生红衣脱落、颜色变黄。取出后去掉红衣,捣成碎末备用。
3、海米放入碗中,注入热水浸泡10分钟,取出后洗净,切成碎末。香干切成0.5cm见方的小粒备用。
4、将香椿末、香干小粒、花生碎和海米碎末放入碗中,加入盐、白砂糖和芝麻香油拌匀,装入模具上桌前扣入盘中即可。
4山寨农家四宝
一、玉米:
1. 玉米隔水蒸熟,这样原汁原味;
2. 将玉米切成段,每段再切成四块,备用。
二、土豆
1. 削皮后切块,然后泡冷水去表面的淀粉;
2. 用毛巾或厨房纸将表面的水份吸干,炸成浅黄色即可,不用炸太久。
三、排骨和芸豆:
1. 芸豆摘成段,不宜过长,约3-4公分,将排骨用生抽、料酒、糖和胡椒粉抓腌;
2. 冷水下锅,焯水;
3. 水开后滚至出泡沫,烧5-8分钟,然后用热水冲净,滤水;
4. 开锅中火,先将排骨放锅里片刻,再放四季豆,十几秒后立即捞起,备用。
正式操作:
一、上锅起慢火,放酱和蒜头片,用勺子或锅铲轻推散,让酱出味一小会;
二、加入1大碗水,是几乎可没过材料的分量,考虑到柱侯酱本身味道有咸味,可酌情放生抽,再放糖、白胡椒粉和料酒,等其烧开;
三、倒入全部准备好的材料;
四、烧开后倒入全部材料,盖锅盖,约10分钟;
五、掀盖后大火收汁,试味,不够咸的可放适量生抽,过咸的可放适量糖,加1汤匙的水淀粉,搅拌均匀,大火收至汁稠,加几滴麻油,兜几下,可上锅。
5四宝豆腐
1.火腿丁,香菇丁,毛豆仁(也可以用青豆),韩国黄萝卜丁(可以随意用,或者换榨菜丁也可以)用盐,糖,胡椒拌好,铺在豆腐上!
2.蒸锅烧开水,放上去大火蒸6分钟,拿出。
3.热油,爆香蒜末,小干椒碎,淋在上面,撒上葱花即可!
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