什锦炒饭的做法大全,taoweishan,努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍什锦炒饭最正宗的做法,什锦炒饭的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢?大家先来看看吧,白菜、油菜、葱、胡萝卜切丁。熟牛肉切丁(也可以是火腿肠切丁或者其他肉末)。
1什锦炒饭
1.冷米饭用冷水稍冲一下,沥干(这样炒出的饭不会粘在一起)。
2.炒锅在中偏大火上预热,放菜油,热至七成,放胡萝卜粒,炒2分钟,加蘑菇粒,炒1分钟,加玉米,炒2分钟,加盐及豌豆,炒2分钟,放熟肉末及米饭,炒3分钟,至米饭热透即好。
2什锦炒饭
1、将胡萝卜、土豆、黄瓜和香肠分别切成小碎方丁。
2、将虾仁挑去虾线洗净,调入盐和淀粉充分搅拌匀。
3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将虾仁放入滑炒至熟,捞出沥干油分待用。
4、将鸡蛋打散,放入少许盐、白糖和水,搅拌均匀。
5、锅中放油,烧热后把打散的蛋液倒入迅速拨炒,至八成熟,盛出备用。
6、锅中再放油,,依次放入葱花、土豆丁、胡萝卜丁、香肠丁和黄瓜丁煸炒两分钟,再把米饭放入锅中,并用铲子尽量将其打散,呈一粒一粒,使其均匀受热,再倒入生抽、白糖和盐翻炒均匀,最后放入虾仁和鸡蛋,炒匀即可。
3什锦炒饭
1、将胡萝卜、土豆、黄瓜和香肠分别切成小碎方丁。
2、将虾仁挑去虾线洗净,调入盐和淀粉充分搅拌匀。
3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将虾仁放入滑炒至熟,捞出沥干油分待用。
4、将鸡蛋打散,放入少许盐、白糖和水,搅拌均匀。
5、锅中放油,烧热后把打散的蛋液倒入迅速拨炒,至八成熟,盛出备用。
6、锅中再放油,,依次放入葱花、土豆丁、胡萝卜丁、香肠丁和黄瓜丁煸炒两分钟,再把米饭放入锅中,并用铲子尽量将其打散,呈一粒一粒,使其均匀受热,再倒入生抽、白糖和盐翻炒均匀,最后放入虾仁和鸡蛋,炒匀即可。
4什锦炒饭
1.咸肉切末,将豌豆粒,咸肉倒入沸水锅中,焯烫至断生,捞出沥水。
2.炒锅中加入少许食用油,放入打匀的鸡蛋羹,再放入咸肉、豌豆粒、葱,加盐、鸡精、胡椒粉炒匀。
3.接着倒入熟米饭搅拌均匀,盖锅盖焖3分钟后,即可盛盘。
5什锦炒饭
做法:
1.虾仁洗净;墨鱼肉、鸡腿肉、去骨鱼肉、香菇均洗净,切成丁;鸡蛋打散;豌豆用水焯熟。
2.炒锅上火,倒入2大勺油烧热,倒入鸡蛋液炒散,然后放入虾仁、鸡腿肉、墨鱼肉、香菇、豌豆、鱼肉一起翻炒至熟,加入酱油、盐、胡椒粉拌炒几下,再将米饭倒入锅中打碎炒匀即可。
小诀窍
什锦炒饭小贴士:鱼肉最好选用骨刺少的鱼、处理起来比较容易。香菇一定要掰开反复多冲洗几遍。什锦炒饭中的配菜也可以根据自己的喜好来搭配,比如用牛肉丁、胡萝卜丁、圆白菜等,荤菜鲜香搭配即可。
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