如何做油炸臭豆腐好吃 怎样做油炸臭豆腐好吃，当今的美食节日那么多，你看着有没有垂涎欲滴的感觉。油炸臭豆腐不要犹豫，赶紧来看看吧！1.将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却；2.再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间；
1炸臭豆腐淋酱
将所有材料放入容器内搅拌均匀即完成。
2臭豆腐
1.我做的这个就是蒸臭豆腐：放油，盐，酱油，辣椒，葱。
2.水开后上锅蒸五六分钟就好。
小诀窍
这个豆腐热的时候很嫩，凉了就不好吃了。
3烤臭豆腐
1.将臭豆腐切成长方块，花生粉取出备用
2.将酱料倒入锅中混合，以小火煮沸，待凉；竹串放入水中浸泡备用
3.锅中倒入沙拉油烧热至180度时，将臭豆腐放入油锅中煎炸
4.待臭豆腐炸至两面金黄色时捞出控油备用
5.将炸好的臭豆腐穿入竹串
6.烤箱预热250度，将一串串臭豆腐排入烤盘
7.用刀在每块臭豆腐两面轻轻割上一刀入味，放入烤箱
8.待豆腐两面烤至香味散发时取出，刷上酱料，翻面再刷上酱料，放入烤箱续烤，此动作反复几次，取出，撒上花生粉，配上泡菜食用
4不臭的臭豆腐做法
1，把硬豆腐切块放入盆里。
2，倒入豆腐乳。（注：什么豆腐乳都可以，估计北京的可以买臭豆腐乳，口味不重的
一般豆腐乳都可以了。主要是用来发酵，豆腐乳或者豆腐乳汁都成。）
3，用保鲜膜密封。
4，冰箱放两天或者室内放一天。
5，可以吃了，煎或者蒸都可以。
如果以后还想做，可以把用过的豆腐乳汁加点白酒和盐放在冰箱里。个人觉得步骤2
时放点盐味道更好。
5煎制臭豆腐
1．锅内加适量的底油，开中火，
2．热油后放入臭豆腐煎制。
3．两面煎制到金黄即可。
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