茯苓炖鸭吃法,litele88教你做最具美味的特色茯苓炖鸭,茯苓炖鸭的家常做法,茯苓炖鸭的最新食谱大全,今天就能轻松学会啦!先看看他的详细步骤吧,1.老鸭洗净斩小块,焯水2.捞出鸭块,用流动的水冲洗干净3.葱姜洗净,葱打葱结,姜切片。中药材冲洗下4.全部材料和冷水一起入锅,再放点料酒,大火煮开,转小火慢煲1.5~2个小时,出锅前加盐调味就可以了
1土茯苓炖乌龟
1、先将乌龟用开水烫死后剖杀,去除内脏,洗净血污,砍成粗块备用。
2、茯苓洗净切块,生姜洗净。
3、以上汤料准备就绪后,同放进炖盅内,加适量清水,隔水炖3~4小时。待温后,调味饮食。
2土茯苓绿豆老鸭汤
1.土茯苓洗净、削皮、剁成大块
2..绿豆洗净,提前用清水浸泡
3..陈皮用清水泡软
4..姜去皮、切片
5..处理过的老鸭洗净,斩成块状
6..锅烧热,倒入少许油,待油烧热,放入姜片爆香
7..放入老鸭块,大火煸炒
8..煸至鸭肉出油,盛出鸭肉待用
9..泡软的陈皮用刀刮去内膜
10..汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片
11..倒入1L清水
12..大火煮沸,撇去浮沫,转小火煲2小时左右,关火后加少许盐调味
3土豆炖鸭
1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块,葱姜切好。
2、烧开水,进行焯水。然后放入凉水,冲净表面,控出水分。
3、锅中烧油,放入姜片煸香。
4、放入鸭肉翻炒。
5、放入葱,进行调味:放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6、颜色上好以后,转入高压锅,放入适量的水,炖至15分钟。
7、放气后,再放入土豆和胡萝卜,再压制6-7分钟。
8、出锅时,撒上少许香菜即可。
4薏米炖鸭
1.冬瓜去瓤后洗干净切块;
2.用色拉油将光鸭煎透,加入绍酒,取出;
3.鸭和冬瓜、陈皮、姜(切片)、薏米等一起放在器皿里,加入清水,用高火煮至滚;
4.改用低火15分钟;
5.把冬瓜捞起放在碟中;
6.鸭斩好放在冬瓜等面上,摆成鸭形;
7.用精盐将汤调好味,放在汤锅里便成。
5虫草炖鸭
1、将光鸭斩件然后用滚水烫过;
2、虫草、人参、枸杞子、淮山、党参、北芪洗净,放入炖盅内,加姜、料酒、热滚的水,再放进slow-cooker隔水慢火炖6小时,然後加适量的盐即成。
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