最正宗辣炒瓜子仁的做法 辣炒瓜子仁怎么做，怎么做最正宗辣炒瓜子仁的做法 辣炒瓜子仁怎么做最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，kk青青菜又为大家分享美食来咯，到底怎么做最正宗辣炒瓜子仁的做法 辣炒瓜子仁怎么做才最好吃呢？赶紧看看吧！青红辣椒洗净，切碎。锅放油，放麻椒煸出香味，放瓜子仁小火炒制。
1辣炒雞丁
1、雞胸肉切成丁，加入醬油1.5匙，料酒1匙用手抓均勻放冰箱冷藏20分鐘以上。
2、蔥2支切段，分成蔥白和蔥綠。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3），步驟（2）的蔥白和2支乾小紅辣椒爆香。
5、加入步驟（1）和一點水翻炒，至雞肉差不多熟了加入步驟（2）的蔥綠，熟腰果1小包，老干媽辣醬1.5小匙拌炒均勻裝盤。
2辣炒魷魚鬚
1、魷魚鬚1包加入料酒2.5匙，鹽一點點和姜粉1小匙，用手抓勻醃一下。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、蔥1支分成蔥白和蔥綠，切段。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）、步驟（3）的蔥白和數支乾紅辣椒爆香。
5、加入麻辣香鍋調料2小匙炒香，再加入步驟（1）翻炒。
6、至料都熟了，加入步驟（3）的蔥綠翻炒均勻裝盤。
小诀窍
1、麻辣香鍋調料有點鹹，所以炒的時候就沒加額外的鹽了。
2、湯汁淋在米飯上很香。如果要炒乾乾的，魷魚鬚先再沸水中燙至半熟再繼續步驟（4）。
3辣炒驴皮 。
1：驴皮放锅中煮烂，然后洗净切条
我煮了接近俩小时， 这东西不是一般的难煮
2：青椒洗净切条状，香菜洗净切段
3：葱切圈，大蒜一个切成片，其余的全切成碎末
4：底锅热油，爆香八角，葱，蒜片，放干辣椒，淋入酱油，味极鲜
5：将驴皮倒入锅中翻炒，再加青椒稍炒一回，加盐，鸡精调味
6：洒入切好的蒜碎跟香菜，即可出锅
4辣炒海参
1.将泡发好的海参洗干净
2.处理内脏洗净切成段
3.放入开水中汆熟
4.捞出备用
5.将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀
6.再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用
7.葱姜蒜切成末备用
8.锅中倒入少许植物油，油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味
9.加入调料汁炒熟
10.然后将汆好的海参在放入锅中一起翻炒入味，放入少许稀释的水淀粉勾芡，大火收汤即可出锅
5以耳识人——辣炒耳丝
1、猪耳朵洗净后，泡在清水中10分钟，然后放在锅里和花椒、花雕同煮20分钟，至猪耳朵熟透。
2、将煮熟的猪耳朵捞出，放在凉水中浸泡10分钟。
3、泡猪耳的同时，准备其他材料。将青椒斜切，湖南椒切粒。
4、洋葱切丝、蒜切片。
5、将凉透的猪耳朵切成丝，尽量切的薄些。
6、炒锅中放油，放蒜片进去煸香。
7、然后将湖南椒倒入翻炒几下，再下洋葱丝、耳丝。
8、翻炒均匀后，加入生抽和花雕10毫升，继续翻炒几下。
9、颜色上均匀后，倒入盐和糖。
10、继续翻炒2-3分钟即可。
小诀窍
1、猪耳朵务必仔细的清洗干净哦。
2、花雕是必不可少的，加入和花雕会香很多。
3、糖有调节口感的左右，也不能缺少。
4、耳朵尽量切薄些，容易入味。
点击查看全文
如果觉得《辣炒瓜子仁的家常做法 辣炒瓜子仁的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
