吃！是一件非常有讲究的事情，毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了，这对身体是极有危害的。下面瞬间119来向大家讲解紫苏爆田螺做法,紫苏爆田螺的家常做法做法教程，健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧田螺用清水漂洗干净，沥干水分后放入盆中，加入400ml的常温鸡汤静养1天，使田螺吸足鸡汤的鲜味。蒜切薄片。老姜切成细丝。香葱洗净，切4cm长小段。红菜椒和青菜椒洗净后切成菱形片待用。
1甜紫苏叶配油炸鱼
1.青鱼用盐、料酒腌10分钟
2.油锅加油烧五成热放入鱼炸两次，第一次炸熟，第二次高油温炸上色
3.炸好的鱼块放盘子里，在鱼身上撒上甜紫苏叶，淋上少许蒸鱼豉油即可
2紫苏爆炒花螺
1.紫苏洗净切段备用
2.生姜大蒜和红辣椒切片备用
3.锅中放入热油，倒入生姜和大蒜爆炒出香味
4.倒入洗净的花螺，大火翻炒一分钟左右
5.往锅中加入盐，糖，黄酒，老抽和蒸鱼豉油，继续翻炒
6.加入红辣椒和紫苏，翻炒片刻即可出锅
小诀窍
1.花螺要选择新鲜的，买的时候可以拿着闻一闻有没有腐烂的味道
2.花螺的清洗要充分，先用淘米水浸泡两个小时，再用清水冲洗干净
3爆炒田螺
1、田螺泡养两天，每天换水二、三次，最后刷洗干剁去螺蒂，洗净沥干水分。
2、洗净所有材料，姜葱蒜切碎，紫苏叶切碎，辣椒切圈圈。
3、猛火烧干锅，下油烧至八成热，下蒜茸、葱末、姜、小红辣椒一起爆香。
4、下田螺爆炒，放酒继续炒约3分钟（其间要不停翻搅）
5、放入黄豆酱、紫苏叶和青红辣椒圈翻炒均匀。
6、如果太干可以加少量水，继续炒熟至汤汁浓稠即可。
小诀窍
1、紫苏叶是一种紫色植物的叶子，有特殊的香味。我们村里的菜地里随处可见，去腥效果很好，是炒田螺不能少的香料。
2、炒田螺最关键要掌握好火候。火候不到，螺肉不熟不进味；火候太过，螺肉又很难吸出来。
4紫苏炒石螺
将石螺飞水后、落油起锅下蒜茸、豆鼓、紫苏爆香后放入石螺再加点水，调好味道勾芡后就完成了。
5紫苏爆炒花甲
1.花甲放到盆里加少许盐使它吐尽尽泥沙
2.准备好其它材料，热油锅爆香蒜，姜，红辣椒
3.倒入花甲翻炒，盖上盖稍焖2分钟，花甲的壳自动就开了(没开的就是死的，最好不要食用)
4.倒入少许鱼露，紫苏，即可起锅
点击查看全文
如果觉得《怎么做紫苏爆田螺》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
