大家好,
虽然咱们国家有很多本土的蔬菜,但还有很多蔬菜是从国外引进的,只不过后面经过科学家的培育改良,变成了适合本土生长的蔬菜,像咱们平时常吃的甘蓝、生菜、黄秋葵、扁叶葱等就是最典型的例子。甘蓝作为一种营养价值很高的蔬菜,深受人们喜欢,这种甘蓝就是咱们平常所说的“莲花白”,它分为绿甘蓝和紫甘蓝两种,紫甘蓝的营养价值更高,不过今天咱们要说的是另外一种甘蓝,它在国外很受欢迎,营养价值不输秋葵,引进到国内,却卖不动,为啥?
这种甘蓝就是咱们不常见的抱子甘蓝,虽然说是甘蓝的一种,但是与咱们平常见的绿甘蓝和紫甘蓝有很大的区别,主要表现在个头上, 抱子甘蓝的个头只有绿甘蓝的1/5大小,可以说是迷你版的绿甘蓝,长的样子十分可爱。
抱子甘蓝并不是咱们国家的本地品种,是从欧洲引起来的,在我国各地都有种植,但种植面积不大,主要集中在我国的山东、河南等地,抱子甘蓝喜冷凉气候,耐寒性强,适宜的生长温度为12-20℃。
与绿甘蓝紫甘蓝一样,抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主,小叶球形状珍奇,鲜嫩,味甜浓郁,风味独特,营养丰富,其蛋白质的含量是结球叶菜中最高的,而且营养价值不输秋葵,但就是这样一种营养价值高的蔬菜,在国外很受当地人欢迎,而引进到咱们国家后,却卖不动,消费者对抱子甘蓝并不喜欢,为啥会出现如此大的差异呢?笔者觉得主要有几下两点。
1、抱子甘蓝知名度不行
目前抱子甘蓝在市场上是十分稀有的一种蔬菜,不仅是因为国内种植面积小,而且没有多少人知道这种稀有蔬菜,更不用说他们知道这种菜怎么吃,有什么营养价值,同时由于这种蔬菜的价格还卖的比较贵,一斤要卖10几块钱,这对于老百姓来说,十几块钱一斤的蔬菜恐怕是难以消费起的,自然就不愿意买了。
2、抱子甘蓝虽有营养但口感差
虽然抱子甘蓝的营养价值很高,尤其是蛋白质含量,但其口感却比不上绿甘蓝和紫甘蓝,在咱们国家,即使营养价值再高,如果口感不行的蔬菜同样是不受消费者喜爱的,难怪有网友这样说,空有营养没口感,照样不受欢迎。
抱子甘蓝在国外很受欢迎,其实这与他们的烹饪方式有很大的关系,他们用抱子甘蓝作为西餐辅料,而中国人吃抱子甘蓝习惯炒着吃,而抱子甘蓝炒着吃口感就会很差,因此这也是一个很大的原因。
不知道大家有没有吃过抱子甘蓝,觉得味道怎么样?欢迎评论区留言一起交流讨论。
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