冬瓜蟹味菇鸭肝汤怎么做_冬瓜蟹味菇鸭肝汤的家常做法，怎么做冬瓜蟹味菇鸭肝汤怎么做_冬瓜蟹味菇鸭肝汤的家常做法才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，xlsylove就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和xlsylove一样吧，下面xlsylove教大家做这道美味的冬瓜蟹味菇鸭肝汤怎么做_冬瓜蟹味菇鸭肝汤的家常做法，快来一起增进你们的厨艺吧！冬瓜去皮去瓤切片，蟹味菇洗净焯水。鸭肝用卤水煮过切片。
1冬瓜香菇肉汤
1、冬瓜去皮切片，肉丝用料酒和淀粉抓匀，香菇泡发切片。
2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜，放冬瓜、香菇和2碗水烧约10分钟。
4、冬瓜能用筷子戳通放肉丝，再放盐和鸡精调味即可。
2冬瓜平菇虾汤
1、平菇撕条焯水，冬瓜去皮去瓤切片，虾冲洗干净，葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜放虾炒至变色。
3、放1汤勺料酒和2碗水，再放冬瓜、平菇。
4、大火烧开后，中火烧约15分钟。
5、冬瓜可用筷子戳通时，可放盐和鸡精调味即可出锅。
3腊鸭冬瓜汤
1.腊鸭肉事先用开水焯一下，（我是感觉它太咸，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除脏东西，二是可以适当去些盐。）洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结
2.砂锅内冷水，放入腊鸭肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时
3.放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可
4瑶柱冬瓜煲鸭汤
1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块
2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开
3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可
小诀窍
1、瑶柱即干贝肉，有滋阴补血、恢复疲劳的功效，可在干货店里买到，如果是在新加坡，建议去牛车水买
2、冬瓜的热量极低、其脂肪含量很少并且有清热排水的作用，是夏季最佳的减肥食材，也是高血压及糖尿病患者的最佳蔬菜；但冬瓜属凉性食物，肠胃不佳的人应较少食用。挑选冬瓜的时候以表皮新鲜带霜为好。
5冬瓜西兰花平菇虾汤
1、西兰花摘小朵焯水，平菇撕小片焯水，冬瓜去皮去瓤切片，虾冲洗干净，葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜放虾炒至变色。
3、放1汤勺料酒和2碗水，再放冬瓜、西兰花、平菇。
4、大火烧开后，中火烧约15分钟。
5、冬瓜可用筷子戳通时，可放盐和鸡精调味即可出锅。
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