雪山 杨枝甘露的做法 雪山 杨枝甘露家常的做法，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的雪山 杨枝甘露课程让你感觉不一样的美食。先把西米煮透置底，加入椰汁至5分满，搅拌均匀。用两个芒果搅酱，接下来用炒冰机加入芒果牛奶，奶油5z炒至凝固，取出切块。白凉粉10克，水35z煮好至凉成固体，加入一个芒果与同等分量的白凉粉与果糖搅成酱。 酱汁与芒果冰至第二层，在一芒果切块与西柚放置第三层，最后用打球器挖一个冰激凌球置顶， 在然后就......开动啦~~~~
1杨枝甘露
1、锅中放10倍于西米的水烧开，水开时放入西米（免洗），改中小火煮15-20分钟，边煮边搅动避免粘锅，至西米透明，只留中心一小白点时关火，焖5分钟，此时西米已完全透明，将之滤出，凉开水冲洗几次，冲掉表面粘液，备用。
2、冰糖化水备用。
3、芒果于贴近果核的地方切开两面，在果肉面划数刀，划成1cm见方的网格状，从果皮面顶起内翻，呈现一粒粒的果肉，用刀切成1cm见方的小块，选卖相好的留一小半做装盘备用，边角及其余果肉用于打浆。
4、西柚剖开皮、开瓣，取少许果肉搓成小粒备用。
5、将大半芒果肉放入料理机，加入冰糖水、椰汁和少许淡奶油，打成芒果糊。
6、把芒果糊倒进滤好的西米中拌匀。
7、此时已可直接摆盘食用，亦可放冰箱冷藏数小时后食用风味更佳。摆盘时在上层浇少许淡奶油、撒上芒果粒及西柚粒装饰即可。
2杨枝甘露
1.准备好材料：芒果、西柚鲜奶、淡奶油、椰奶、西米。
2.沸水中倒入西米马上搅拌，沸腾5分钟后关火焖20分钟过冷水，再加冷水煮沸腾5分钟，焖10分钟即可。
3.西柚剥开，果肉掰成小粒待用。
4.一个芒果切丁，一个芒果搅拌成芒果酱。
5.焖熟的西米中加入椰奶、淡奶油、少许清水。装碗时拌入芒果酱、芒果丁、西柚肉即可。
小诀窍
煮了很多次西米，以前经常煮的又软又没有口感还很浪费燃气，现在有一个心得给大家共享一下，嘻嘻 水烧开后加入西米搅拌，盖上盖子，待再沸腾5分钟后关火让西米焖20分钟左右，把西米用冷水冲洗一遍，再跟1倍左右的清水一起盖上锅盖加热煮沸5分钟，看到西米里面的白色小粒开始发散成为稍大的粉白色粒的时候，就关火焖10来分钟，西米就全部的透明可以食用了。
3杨枝甘露
1.芒果洗干净，顺着果核的两侧切成两半，果肉上横竖切花纹刀，再用刀尖部分沿着果皮把果肉取出
2.小汤锅中加入清水和冰糖，用小火熬成冰糖水后放凉
3.取出的芒果肉一部份备用；另一部份放入搅拌机中，加入冰糖水打成糊状
4.柚子去皮，剥成小粒
5.西米用清水洗一洗，放入煮开的水中，一边用勺子搅动，避免粘锅
6.待大部份西米透明后关火，过一遍清水；第一锅煮出来的水很粘稠
7.第二遍将西米放入煮开的水中，同样一边用勺子搅动，基本上西米都透明后关火
8.盖上锅盖焖至西米完全透明即可。将西米过遍凉开水，口感会很Q，备用
9.最后，将芒果糊、芒果粒、西米、椰浆、牛奶和剥好的柚子粒搅拌均匀，即可~
4杨枝甘露
1、芒果去皮，边角料打碎，完整的保留。
2、把边角芒果、椰浆、牛奶、白砂糖放入搅拌机，搅拌均匀。
3、水煮开，放入西米不断搅拌，10分钟后关火焖5分钟，用冷水冲洗掉表面的粘液，放入冰水冷藏待用。
4、柚子去皮取肉，掰开。
5、西米放进第3步中的芒果椰奶中搅拌均匀，中间放上芒果粒，旁边放上柚子装饰即可。
5杨枝甘露
1、 先煮西米。开水下锅，小火煮10分钟，关火，焖一刻钟。打开，如果有白芯继续小火煮10分钟
关火，焖。至没有白芯。
2、 捞出煮好的西米，过凉水，沥干。放在饭盒里。倒上椰浆和适量白糖养在冰箱冷藏室。
3、 准备好芒果肉，一半用来打成果泥，一半切成块儿。西柚果肉撕好备用。
4、 组装：椰汁西米放在下层，上面倒上芒果果泥，加上芒果果肉和西柚果肉。
甜品杨枝甘露的做法提示：
?
1、 ?有加淡奶油的配方，也有把白糖和水1:1煮成糖浆来打芒果泥的。我买的是广西绿芒果，甜的齁人啊，所以连糖也只是放了一点点。淡奶油是为了增加奶香。所以，大家自己看着办。
2、 ?椰浆不等于椰汁。椰浆的香气是椰汁不能比的。所以去超市进口食品柜台买一瓶好了。
3、 ?西米随煮随吃，不可在椰浆中泡太长时间，不然不Q了。
4、 ?我比较心急，西米没有煮完全透明就冲凉了。不过也不要紧，泡椰浆时会再变透明的。?
点击查看全文
如果觉得《雪山 杨枝甘露怎样做好吃 雪山 杨枝甘露的家常做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
