白蘑特色茄脯怎么做好吃,白蘑特色茄脯的做法,美食专栏为您介绍白蘑特色茄脯不同的做法和教程,让您从零基础到白蘑特色茄脯达人,轻松学会白蘑特色茄脯最正宗的做法,精彩生活,由此开始。将白蘑洗净切片焯水,茄子从中间片开切段,改麒麟刀,镶入火腿片,拍干淀粉入热油锅炸熟备用。锅入色拉油烧热,葱、蒜炝锅,倒入清汤,加入精盐、味精、老抽、胡萝卜片、黄瓜片,烧开后勾芡,浇在茄脯上即可。
1肉片白蘑
1.将白蘑洗净抹刀片成片。猪肉洗净切薄片。用10克湿淀粉上薄浆;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。
2.炒勺内放猜油烧热,下入葱、姜末及浆好的肉片炒散,烹入料酒、花椒水,放入白蘑片、精盐、白糖、鸡精及老汤100克,烧透入味后加味精,用湿淀粉勾芡,出勺装盘即成。
2口蘑胡萝卜烧鸡翅 [蝶儿美食]
1、鸡翅洗净,大葱切段、生姜切片、胡萝卜去皮切滚刀块、口蘑切块。
2、起油锅,放入冰糖,炒至冰糖呈浅咖啡色时,放入鸡翅、老抽翻炒上色。
3、加清水、料酒、盐、白糖、葱段、姜片,大火烧开,去浮沫,加盖转小火烧15分钟。
4、放入胡萝卜块炖5分钟,再放入口蘑块炖5分钟至锅内汤汁浓稠既可装盘。
小诀窍
1、鸡翅快烧好时,要轻轻翻动,仔细观察锅内情况,以免糊锅。
2、炒糖色的时火候一定要小,否则不易控制,糖容易变苦。
3装满幸福——香煎口蘑
1.1把口蘑洗干净后把柄去掉.
2.2锅内放入一些橄榄油.
3.3把口蘑大头朝下的摆在锅里.
4.4小火盖上锅盖煎一会儿,中途打开盖子看看已经有汁溢了出来,盖上盖子继续.
5.5当汁溢满口蘑内部的时候就熟了,吃的时候撒上些盐,黑胡椒,嗯!原汁原味好极了,简单易操作,大家可以试试呀.
小诀窍 用橄榄油,更健康.女生减肥的时候更适合哦.
4口蘑荠菜羹
1、荠菜洗净切末。
2、鲜口蘑洗净切片。
3、炒锅烧热放油,放入口蘑翻炒。
4、倒入骨汤烧开(猪骨高汤或鸡汤),中火烧5分钟左右。
5、放荠菜末,适量盐、淀粉勾芡,汤汁收浓,淋上麻油即可。
5蚝汁口蘑荷兰豆
1.荷兰豆依次去老筋
2.去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净
3.我用的是口蘑罐头,相当于半成品,炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净
4.把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油,更加健康
5.口蘑对半切开备用
6.锅中加入清水烧开,放入荷兰豆焯一下水,在水中加入几滴橄榄油,可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿
7.荷兰豆焯烫约1分钟左右即可
8.炒锅中放入适量橄榄油
9.放入葱花爆香锅底,放入荷兰豆翻炒
10.再放入切好的口蘑同炒,放入生抽和盐调味
11.炒制半熟时加入蚝油汁
12.待汤汁收干,撒上适量白芝麻即可出锅
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