最考验刀工的4道中国菜，中国厨师手到擒来，外国厨师看到很崩溃
中国作为个一个世界美食大国，从菜品的繁杂多样到烹饪手法的出神入化，无一不”惊艳世界“。特别是中国大厨们的一手好刀工，真是让人叹为观止。而4道菜考验厨师的“手艺”的菜，外国大厨都无从下手，中国大厨却手到擒来，大家想知道吗？那就一起来看看吧！
松鼠鱼
江苏名菜松鼠鱼。这种鱼厨师利用高超的刀功，切出108块“鱼片”，并且整条鱼的切的时候不能有鱼肉掉落，刀刀精准，经油炸后成形，再淋上酸甜酱，色香味俱全的一大美食。
宝塔肉
将五花肉一层一层的切开，这个也是要考验刀工的时候了，但是每一刀都要求不断，切的时候要保证不会坏。而且切开的五花肉每一片都要求厚度一样，切每一层的时候厚度都要保持相同，这样切好的宝塔肉不仅好看又有层次感，这道菜非常考验厨师们的刀工之外，而且厨师在烹饪这道菜的时候一定要有耐心，因为这道菜要经过长时间的烹饪，大火熬煮直到肉皮和脂肪晶莹剔透，做到后面要把熬煮肉的汤汁留下来，添加调料到汤汁里面经过大火收汁，直到汤汁浓稠，最后浇到肉上面，还可以放一点西蓝花做点缀，这样做出来的宝塔肉才算好看又正宗地道。
脱骨鱼
相信一说到鱼，很多人都会想到美味，其次就会想到在吃鱼的时候要小心刺，毕竟很多人在不注意的情况下都会被鱼刺给“伤害”到，而这道脱骨鱼的中国菜就解决了鱼刺的问题，成菜后虽然是一整条鱼，但是不会存在一根刺，这非常考验一个厨师的刀工，这一点对于外国人来说还真是让人“崩溃”啊。
文思豆腐
最后一种最考验大厨“刀工”的中国菜文思豆腐，这道菜的菜名听着就很有诗意，这道菜考验大厨的地方就在于它得把豆腐切成丝一样细，大家都知道豆腐很难切得很细，因为它太软了，一碰就烂，所以这让很多外国大厨很头疼，直呼做不来，真的是佩服中国大厨的耐心和手法，这道菜却对于中国大厨来说却很简单，可能是因为熟练了的原因吧，而最考验“刀工”的中国菜就有文思豆腐，这道菜看着就很有食欲，豆腐鲜嫩清甜。
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