榆钱窝窝头的做法,怎样做榆钱窝窝头好吃,榆钱窝窝头的做法,怎样做榆钱窝窝头好吃的家常做法?不管我们在外面吃多少美味的食物,总是比不过家里亲手做的,一道道充满温暖的味道,今天就教大家榆钱窝窝头的做法,怎样做榆钱窝窝头好吃的一些家常做法,爱家的朋友们赶紧和凌雅摩托学起来吧!1.将鲜榆钱去梗;2.用水清洗干净3.将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀;4.再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀,水慢慢往里加,和成软硬适中的面团,不能太软,否则捏不成形,最好饧20至30分钟;
1粟子面小窝窝头
1.将粟子肉装入保鲜袋,用擀面杖碾压成粉状
2.将玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均匀,慢慢加入适量清水,边加水边搅拌
3.然后揉成一个光滑的面团
4.将面团分成20g重的小剂子,双手沾点凉水,一手握住面团,另一个手的大拇指在面团中间按一个坑,其余四指并拢紧贴面团边缘,旋转着捏成厚度均匀的窝头面胚
5.在盘子内抹一层油,将窝头面胚排入盘中,入锅蒸10分钟即可
2红枣 窝窝头
1.混合玉米面,糯米面,糖,搅拌。红枣切半,去核儿。
2.边搅拌边加牛奶至用手握一团混合面,扔下不散开
3.捏出窝窝头造型,并放上红枣
4.烧开,大火蒸8分钟
小诀窍 牛奶可以用水代替
3奶香玉米窝窝头
1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起,加入温牛奶,和成光滑的面团
2.盖上湿布,让面团醒10分钟
3.把面团搓成长条,切成相同重量的小剂子
4.拿一个小剂子,揉圆,捏成窝窝头,依次做好,放入笼中
5.上火蒸,上汽后再蒸10分钟即可
4红枣窝窝头
将玉米粉、玉米面、糯米粉拌匀后加入白糖。
将适量的温水调入面粉中,然后搓揉成表面光滑的面团。
将面团分成若干小份,在掌心中搓圆后,用手捏成窝窝的形状,就是中间是凹进去的。
取一蒸盘,盘里刷油,将小窝窝头放进去,将一粒红枣放在顶部,轻轻压一压就可以了。
锅里放水,大火,蒸15-20分钟即可。
小诀窍
因市面上只能买到磨得非常精细的玉米面,故自己做粗粒的玉米粉,就是把超市里干货类的玉米粒用搅拌机打成粉。如果嫌麻烦的可以直接用玉米面代替,这样更加甜香软糯,也适合不太喜欢粗粮的人食用。
做好的窝窝头也可以蘸蜂蜜、桂花蜜、椰蓉或甜酱食用,同样非常美味。
5黄金窝窝头
1、将玉米面、荞面、糯米粉与白糖,鸡蛋、泡打粉拌匀;
2、加入清水,揉匀制成面团,下成小剂子;
3、将每个小剂子做成圆锥形,上蒸笼用猛火蒸8分钟即成。
特别提示
面团要揉得富有弹性。
特色介绍
色泽金黄,香气撩人,口感软滑,清香甘甜。
开心贴士
传说当年八国联军打进北京,慈禧仓皇出逃,路上又饥又渴,两天没有吃东西,百姓们端来窝窝头,君臣们于是争先恐后,抢窝窝头在手,大啃大嚼,慈禧一边啃,一边说:“好吃,好吃!”。吃了百姓的窝头,觉得味美无比,后来回到宫里叫御膳房照着做,怎么也没有逃难路上的好吃,最后用米面、栗子面做成小窝头,慈禧好像还觉得差不多,最后便演变成了现在的窝窝头。
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