最正宗话梅手剥笋的做法_如何做话梅手剥笋好吃,最正宗话梅手剥笋的做法_如何做话梅手剥笋好吃的做法?个人是比较喜欢下厨做菜的,看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情,做菜是一门很大的学问,我们一起来慢慢学习吧,下面祈福平安666就为大家带来最正宗话梅手剥笋的做法_如何做话梅手剥笋好吃的详细做法。将新鲜春笋带皮清洗干净,从顶端约10cm的地方切断,将鲜嫩的春笋头保留,余下部分的春笋用来烹调其他菜肴。在汤锅中放入鲜嫩的春笋头、水、话梅、盐、白砂糖、桂皮、香叶、八角和干朝天椒,大火烧沸后转小火,盖上锅盖,继续煮制20分钟。
1话梅煮鱼
1.)先将话梅加入4杯水熬煮30∼40分,约留1杯左右的汁备用。
2.)将鱼洗净沥干,加入调味料(1),略将两面腌10分钟,起油锅将鱼煎至两面呈金黄色,且鱼肉
2话梅排骨
1、话梅用一大碗开水泡一会儿;
2、肋排切2cm的段,锅内烧热油,煎排骨两面发黄,放入冰糖炒上色;
3、倒入话梅和话梅水;
4、烧开后,小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!
3话梅芸豆
1.白芸豆泡一夜后搓掉外衣放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右.
2.打开连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃.两三天内味道最好.
小诀窍
白芸豆是很难煮烂的,所以用高压锅.用花生来做也很好吃.同样要浸泡几小时后加话梅煮熟.以前看的是把话梅后加.我认为把话梅同煮才更入味.这种凉菜是很受女同胞欢迎的.一般一斤豆配15个话梅.
4话梅河虾
1.河虾洗净,锅中水煮沸。
2.放入姜、料酒,盐少量,话梅糖(数量以尝味到自己喜欢的程度即可)。
3.将河虾放入,水沸虾熟就可关火。
4.放入适量鸡精,葱段就可以装盘了~~
5话梅猪手
1.猪手洗净后斩件,然后用适量料酒、醋腌制4小时。
2.将猪手焯水后捞起沥干水。
3.锅内放少量油,烧热后加入蒜茸,爆香后加入猪手翻炒。
4.加入适量胡椒粉翻炒片刻整锅料换到小砂煲中
5.加入话梅、适量清水、八角、盐、冰糖、生抽、老抽,然后盖上锅盖焖至汁收。
6.加入适量麻油即可。
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