不久之前，上海市监局公布的一份食品安全抽检信息显示，在薛之谦的上上谦火锅长宁店中，消毒、使用的热水杯、以及调料碗被检测出了食品行业严禁查出的大肠菌群。
在这份食品安全抽检信息公布不久，这件事情便逐渐开始不断发酵，引发网友热议，同时也激起了键盘侠们和黑粉们的\斗志\，于是网络媒体上面便出现了吃瓜群众喜闻乐见的口水大战。一边是声讨薛之谦和他中招了的火锅店的键盘侠，一边是尽力维护偶像的薛之谦粉丝。就如同吃鸳鸯锅时，一旦下面火力全开，不能吃麻辣锅的清汤锅选手，只要侵犯了辣锅，辣锅选手便会窜向清汤锅，誓要把清汤染成一片火红。
那么，在薛之谦的火锅店中招之后，薛之谦团队也是很快就对于此事做出了回应。中招的火锅店回应表示：已经第一时间展开内部调查，并且初步了解主要原因是门店操作不规范造成的，将彻底排查其它食安环节，加强食品安全卫生管理，加强人员培训。
但是值得注意的是，这并非上上谦火锅店第一次中招，早在今年六月份薛之谦的上上谦火锅店另一家店就因为此事已经翻过一次车。
那么薛之谦的网红上上谦火锅店真的如此不堪一击，让人不屑吗？事实上上上谦火锅店的价格其实还是比较让人能够接受的，并且在一众网红餐饮里面价格也算是比较平民的。从菜单中我们就可以发现其实每道菜品的价格都也仅仅是在二三十元之间，是属于火锅店的一个中游水平。它的价格也并没有让人难以接受，而且从顾客的评价来看，上上谦火锅店的味道其实是比较让人满意，并且值得为它买单的。
那么作为老板是薛之谦的，这么样一家网红连锁火锅店，薛之谦应该做哪些让他的火锅店不再中招，不再翻下一次的车呢？我想他为此应该要付出更多的努力，在火锅食材以及餐具的消毒还有服务员的培训方面都要更加下功夫，用更高的诚意和一种更好的心态来面对顾客，让顾客得到更好的服务，从而让顾客为他们家的服务和菜品买单。
其实薛之谦的网红上上谦火锅店自开业以来始终保持一个比较好的热度，以及比较好的服务态度，还有他们家的菜品也是比较平民的。相比其他的一些名不副其实的网红店来说，薛之谦的上上谦火锅店翻车次数还是比较少的，只是这两次频繁的翻车应该让作为老板的薛之谦长长教训，明白接下来该如何调整自己的战略，如何调整自己的店面的部署以及一系列的整改。
我相信在经过薛之谦以及他的一众员工的努力之后，薛之谦的上上谦火锅店翻车次数一定会更少，并且不会再同样中招，以此来赢得网友们的信任和时刻的喜爱。
一家餐饮企业要长久的发展和生存下去，光靠名气和营销是远远不够的，更需要一种匠心的精神在里边去寻求食品本身以及食客的需求，并且加上好的服务态度才有可能成就一个长远的餐饮品牌。
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