9月2日，上海市市场监督管理局公布第33期省级食品安全抽检信息，其中上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司消毒使用的热水杯和调料碗被抽检不合格，产品被检出大肠菌群。据了解，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司即为知名艺人薛之谦参与投资的上上谦火锅（长宁店）运营方。此前，该公司也因热水杯、调料碗被检出大肠菌群等问题被监管部门通报。
据了解，大肠杆菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。
天眼查信息显示，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司目前已为注销状态，注销时间为7月。今年6月，该公司因未经许可从事食品生产经营或食品添加剂生产活动而被上海市长宁区市场监督管理局行政处罚。
而上海锦谦餐饮管理有限公司则成立于9月，注册资本为50万人民币，法定代表人为李玉光。经营范围包括餐饮企业管理（不含食品生产经营）；餐饮服务（限分支机构经营）等。其最大股东为李渊林，持股比例为90%。
值得一提的是，上海徐泰餐饮有限公司目前同为注销状态，李渊林为最大股东，持股比例为75%。
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