自制腊鱼的家常做法 自制腊鱼做法

怎么做自制腊鱼,怎样做自制腊鱼，怎么做好吃？怎么做自制腊鱼,怎样做自制腊鱼含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的怎么做自制腊鱼,怎样做自制腊鱼。先给你看看它的做法吧，大草鱼一条，买的时候收拾干净，通常鱼头直接就煲汤了，因为腊过的鱼头也没什么味道啦！把鱼洗干净，淋干水，然后用高度二锅头酒，涂遍全身，一个小时放置。

1自制麻油

1、生姜去皮拍破，大蒜切成指甲片，葱白拍破。

2、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味。

3、锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。

2自制椰糕

1. 选用新鲜的椰子，打开椰子，把里面清辙的椰汁倒进容器里面，过滤。

2. 把备好的鱼胶粉用凉开水浸泡好备用

3. 加进白砂糖，奶，搅拌煮开。然后加入浸泡好的鱼胶粉搅拌均匀溶解。

4. 待混合液凉后倒进备好的模具里面，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻3-4小时后即可食用。

3自制果酱

1、三种水果分别去皮去核切丁，苹果丁泡在水里，防止氧化。

2、苹果丁沥干水，和橙子、柠檬一起放入豆浆机，加入冰糖。

3、豆浆机接通电源，按“米糊”键。

4、另烧一锅开水，将空的玻璃瓶烫洗干净，沥干水分备用。

5、豆浆机工作结束后，将果酱放凉，装入瓶中即可。

4自制担仔面

1.将豆芽菜洗净，沥干水分；香菜洗净，切末；蒜洗净，切末；洋葱洗净，切末

2.将猪肉洗净，沥干水分，切末备用

3.在锅中加入少许油，加热，加入洋葱末、蒜末爆香

4.将作法2的猪肉末倒入作法3的锅中炒至肉末变白

5.将除黑醋外的调味料加入作法4中并加入适量高汤拌匀，煮沸后转以小火煮1-1.5小时至肉末软烂

6.在锅中加入水烧沸，加入油面、小虾及豆芽菜略烫，捞出盛入盘中备用

7.将煮熟的肉燥淋入油面上方

8.将高汤倒入作法7的碗中，并加入虾仁、蒜泥，最后淋入少许黑醋，撒上适量香菜末即可

5自制酵种

1、清洗：熟透的红番茄，先用水冲洗，用盐水泡段时间，之后用面粉搓洗，冲干净，再用面粉搓洗一次，反复冲洗干净；

2、加工：用小刀将番茄切成瓣，撕下皮，放入容器；

3、发酵：将容器盖上盖子放置几天。待看起来表面发白，闻起来有馊的气味时挤出汁，即可使用。

小诀窍

时间不确定，要看温度了。我这个发酵用了大约三天，和成面团后18小时拍的图片。目前的状态可以直接做馒头，也可以继续向里边加面粉。

点击查看全文

如果觉得《自制腊鱼的家常做法 自制腊鱼做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！