椰香南瓜紫薯糯米糍怎样做好吃_椰香南瓜紫薯糯米糍最正宗的做法,椰香南瓜紫薯糯米糍怎样做好吃_椰香南瓜紫薯糯米糍最正宗的做法做法图解?背鍋侠是一个非常热爱美食的小吃货,一有空就会自己动手学做各种好吃的,以后背鍋侠家所有的宝贝们都有口福了,当然还可以惠及周遭亲朋好友,吃货的世界就是简单、快乐外加充实!今天背鍋侠就教大家怎么做这道椰香南瓜紫薯糯米糍怎样做好吃_椰香南瓜紫薯糯米糍最正宗的做法吧!紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥(喜欢甜的,可适量加些白糖)南瓜切块蒸熟,去皮,碾成泥。
1椰香黑糯米糍
1、将黑米放入300毫升的热水中浸泡搅拌几分钟后捞出
2、在泡过黑米的热水中加入椰子粉和糖
3、将调好的水放凉后倒入糯米粉和黑芝麻粉中调成浓稠浆状的米糊
4、将米糊放入微波炉中叮4分钟后取出放凉,中间取出搅匀
5、将熟的糍粑取出揉成球放入装有椰蓉的碗中,滚一滚,装盘即可
2椰香满屋的【椰香南瓜吐司】
1、南瓜去皮切块放入微波炉中转七八分钟,用勺子压成泥,冷却备用
2、牛奶温一下,加入酵母,使之充分溶解,冒小泡泡
3、将除了椰丝和黄油之外所有材料搅匀揉成团,揉至初步扩展阶段,即能拉出较厚面筋膜。
4、将黄油加入到初步扩展的面团,继续揉,揉至充分扩展阶段,即可撑出半透明薄膜。
5、蒙上保鲜膜,放置在温暖潮湿处发酵至2-3倍大。(我是将烤箱打到warm档,里面放一碗开水)
6、发酵完成后取出,排空气体,分成四块,醒15-20分钟
7、将每一份面团擀成牛舌状,折三折,横着卷起,放入吐司模中发酵至满(约40-50分钟)
8、烤箱预热340°F,烤20分钟后,在表面刷上由鸡蛋、椰丝、黄油混合而成的椰蓉酱,继续烤20分钟出炉!
3椰香南瓜馒头
1、馒头粉300克、椰浆140克、糖30克、酵母4克一起和成光滑面团,进行发酵。
2、发好后的面团用压面机或手擀,三折再擀开再三折。可在中间加手粉。
3、一直到面团的切面也是平整无洞,擀开成大面片再卷起来。
4、刀切成30克一段,放入蒸锅再发酵到明显涨大就可以开火蒸了。
5、先用大火烧开水后,转中小火蒸十五分钟。蒸好后等几分钟再开锅。
小诀窍
1、如果用南瓜,先把南瓜蒸熟,用椰浆打成南瓜泥,再加面粉。
2、这种做法的馒头比较结实,用来配酸豆角我很喜欢。炸的话皮比较香脆,显得黑一些的就是南瓜馒头。颜色淡的是白面馒头,配上一碟炼乳那是儿子的喜爱。
4如花般美丽的——椰香南瓜酥
1、油皮原料中,将猪油和中粉、细沙糖混合,搓成屑状,再加水和成光滑的面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。
2、油酥原料中,将猪油和中低粉混合揉成面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。
3、将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。
4、将油皮压扁,放一个油酥,包好,按扁,擀成牛舌状,从外往内卷起来。
5、把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。
6、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片,用刀分成四份,中间不要切断。
7、将面皮呈放射状切成细条,铲起切好的面皮,包上南瓜馅。
8、留出边缘的部分,用虎口收紧,放在烤盘中,边缘部分向外翻,整理出花瓣的形状。
9、顶部刷蛋黄液。
10、烤箱预热180度,中层,上下火180度,25分钟即可。
【椰香南瓜馅的做法】:
用料:南瓜泥250克、细砂糖50克、椰蓉10克。
1、过筛的南瓜泥跟砂糖一起放入锅中翻炒至比较浓稠的状态。
2、加椰蓉搅拌均匀即可。
5椰香南瓜羹
1、南瓜去皮,去籽,切块,装盘入微波炉(盖上保鲜膜),高火加热15分钟;
2、软熟的南瓜取出,用勺子压成泥;
3、南瓜泥和适量淡奶油一起用食品加工机打成均匀细腻的糊状;
4、小锅坐火上,将搅拌好的南瓜泥倒入,加热,再放入少许椰浆,煮开,略收浓,即可。
5、南瓜羹装碗后可以略滴几滴淡奶油装饰,凉吃热吃都非常美味。
小诀窍
1、如果没有微波炉,也可以用蒸锅将南瓜块蒸软,再压成泥。
2、如果没有淡奶油和椰浆,可以用牛奶代替,但味道没有淡奶油的那么浓郁香甜。
3、我觉得南瓜本身的甜度就已经足够了,不需要再加糖,如果喜欢吃甜的人,可以根据自己的喜好添加。
4、南瓜建议用小金瓜,各大超市、市场通常都能买到。
点击查看全文
如果觉得《如何做椰香南瓜紫薯糯米糍 椰香南瓜紫薯糯米糍的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!